Formaggio a stanga San Candido da latte fieno ca. 500g Latteria Tre Cime

Descrizione: 
San Candido 

Il formaggio originale San Candido é un formaggio da taglio delicato con forellini piccoli rotondi. Il suo aroma particolaremente delicato e la sua consistenza morbida la distinguono dal Orginale Dobbiaco.

Sapore: Particolare delicato 

Occhiatura: A forma di lente 
Stagionatura: ca. 6 settimane 

Ingredienti: 

 Latte fieno STG pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio, Konservierungsstoff: lisozima da uovo 
Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria. 

Contenuto: 
1 pezzo di ca. 500g di formaggio da latte fieno a stanga San Candido. 

*Questo articolo, se necessario, verrà spedito refrigerato ! 

Produttore: 
Latteria Tre Cime - Mondolatte Dobbiaco 
La latteria Tre Cime è una cooperativa e le sue origini risalgono fino all'anno 1882. Oggi la cooperativa conta 180 soci dell'area, che in totale allevano 2.500 mucche da latte. La raccolta del latte dai soci avviene giornalmente e in media si aggira sui 30.000 litri. 

Per corrispondere alla crescente quantità di latte prodotto e all'aumentata domanda dei consumatori era necessaria la costruzione di un nuovo edificio. Dopo la fusione delle latterie di Dobbiaco e San Candido nel 2002 è nata per la prima volta l'idea di realizzare un caseificio dimostrativo, inaugurato nel 2004. 

Cosi i nostri ospiti hanno la possibilità di dare uno sguardo al mondo della lavorazione del latte. I processi di produzione vengono spiegati in modo comprensibile e possono essere seguiti dal vivo fino alla maturazione. Tanti dettagli interessanti e curiosi sulla storia, la tradizione e gli alimenti vi daranno un’impressione della lavorazione del latte nell’Alta Val Pusteria.