Grappa Kerner 42% vol. Distilleria del maso Plun

Distillato di: 
100% vinacce di Kerner. Il Kerner, coltivato in Alto Adige su una superficie totale di soli circa 30 ettari in Val Venosta e nella Val d'Isarco, veniva prodotto negli anni '20 del secolo scorso come incrocio del rosso Trollinger e del bianco Riesling. La vite offre un vino bianco speziato di color giallo paglierino con riflessi verdognoli. Le vinacce per questo vino vengono scelte dalla distilleria Plun dal vigneto Köferer a Neustift, dove oltre al Riesling e Silvaner viene prodotto un robusto Kerner. La sua classe si rispecchia anche in una chiara grappa dal carattere deciso. 

Descrizione: 
Come il vino, anche la grappa di Kerner della distilleria di Plun ha un profumo permanente; al palato risulta asciutta, piena e molto presente. Nel finale questo distillato presenta un profilo tipico con note aromatiche di noce moscata. 

Bottiglia da: 
0,5 litri. 

Produttore: 
Distilleria zu Plun 
Florian Rabanser è un mastro distillatore che vive ai piedi delle Dolomiti. Nei suoi distillati, nel gin in particolare, ha sintetizzato tutto il suo amore per i sapori autentici. 
«Ho scelto di dedicarmi a qualcosa che mi concedesse più tempo per stare con la famiglia. Così ho acquistato questo maso, l’ho ristrutturato e circa quindici anni fa ho iniziato i lavori per la distilleria. Cercare armonia tra diversi ingredienti era il mio lavoro, quando lavoravo come cuoco. In questo ho trovato molte assonanze tra i due mondi, probabilmente è questo che lega il mio passato a questo presente. Il palato mentale di un cuoco mi è stato molto utile. Zu Plun è un’azienda legata al territorio, la produzione è il suo riflesso: rhum e gin finiscono in bottiglia solo quando mi soddisfano. Non amo i prodotti ruffiani, non sono parte del mio essere. Insomma, è come la mia stretta di mano, bella energica!. 

Zu Plun Srl 
Via San Valentino 9 
IT - 39040 Castelrotto (BZ) 
info@zuplun.it 
www.zuplun.it