Elenco dei prodotti per la marca Max Siebenförcher

La storia inizia nel 1929 quando il Sig. Siebenforcher, di professione macellaio, fonda l’omonima società. L'azienda, fin dalla sua nascita, ha sempre puntato sulla qualità del prodotto, viste le elevate esigenze e richieste del cosiddetto “turismo di lusso”. Il nome Siebenförcher è stato infatti, fin da subito, sinonimo di onestà e qualità dei prodotti a base di carne e di salumi.
Nel 1970 Max Siebenforcher ha preso la guida dell’azienda modernizzandola e migliorandola strutturalmente. Nel tempo la domanda per i prodotti è cresciuta esponenzialmente portando a una notevole espansione della produzione. Tuttora c'é la possibilità di offrire ai clienti più di 100 differenti prodotti artigianali a base di carne.

Nel settore alimentare, il requisito essenziale per ottenere un prodotto di alta qualità la scelta delle migliori materie prime. Questo vale soprattutto per le carni fresche che vengono utilizzate per la produzione delle numerose specialità gastronomiche. È per questo motivo che si rivolgono solo a fornitori selezionati e con certificazione di alta qualità. La consegna delle materie prime avviene alle prime ore della mattina per permettere di offrire prodotti freschi nell’arco della giornata. Prima che le carni arrivino alla produzione, devono passare i severi controlli dei dipendenti che verificano, in modo accurato, la consistenza, l’aspetto e la temperatura di conservazione delle carni e dei mezzi che le trasportano. Inoltre, viene monitorato costantemente il rispetto delle norme igieniche e i documenti di accompagnamento. L’ultima fase di questi controlli è costituita dalle analisi microbiologiche che decretano l’effettiva qualità della materia prima e la sua idoneità per essere lavorata.