Liste der Produkte nach Hersteller Brimi Milchhof Centro Latte

Bereits in den 20er-Jahren wurden in der kleinen Sennereigenossenschaft Schabs und in der Sennerei Brixen die Milch veredelt und verkauft. 1969 erfolgte der Zusammenschluss der beiden Sennereien aus Südtirol und die Gründung des Brimi – Milchhofes Brixen. 1978 ist für Brimi ein bedeutendes Jahr, denn seit damals wird im Milchhof Mozzarella produziert. Heute gehört Brimi zu den wichtigsten Produzenten von Mozzarella- und italienischen Frischkäsespezialitäten auf dem nationalen Markt – und darüber hinaus.