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Uvaggio: 100% Schiava.
Bottiglia da: 0,75 lt.
Descrizione:
Questo vino è l’ennesima dimostrazione del grande potenziale dell’uva schiava. Le sue sfumature rosso rubino e soprattutto gli aromi vinosi di marzapane con note di mandorla amara, fanno di questa schiava un vino armonico, dal gusto tondo, piacevolmente fresco. In breve, un vino di spiccata gradevolezza e bevibilità.
Uvaggio:
Schiava - Alto Adige DOC
Zona:
La schiava è un vitigno autoctono tipico dell’Alto Adige. Le uve a bacca grossa, così atipiche per la produzione di vino, danno il tradizionale vino alto atesino leggero. Proviene da un vigneto singolo nominato Breitbach situato nel fondovalle nel comune di Cortaccia.
Vinificazione:
I grappoli vengono diraspati e dopo un breve periodo di macerazione lasciati fermentare per circa 10 giorni a temperatura costante (28 - 30° C) con ceppi di lieviti selezionati. Durante la fermentazione il mosto rimane in costante contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature ad intervalli regolari. Si ottiene in questo modo un ottimale estrazione dei pigmenti coloranti e dei tannini dalle bucce, che favoriscono il profumo e la struttura del vino. In seguito alla fermentazione alcolica e malolattica il vino viene affinato per 6 - 8 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Abbinamento:
Si addice molto bene a tutti i primi piatti, quasi tutte le pietanze a base di carne e pesce, ma in particolare a salumi, speck altoatesino, carni lesse e bianche, grigliate e arrostite.
Temperatura di Servizio:
10 - 12°C.
Invecchiamento possibile:
oltre 3 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
Il vino può contenere solfiti.
Produttore:
Tenuta Castelfeder
L'azienda Castelfederer di Egna fu fondata da Alfons Giovanett più di 50 anni fa, ma da allora tutto è stato rivoluzionato. L'assortimento è stato ampliato, l'uva prodotta è stata vinificata in proprio, il lavoro in vigna è stato modernizzato e ci siamo aperti al mercato internazionale. La superficie a vite di Castelfederer è oggi di 65 ettari, sul 70% dei quali si coltivano vitigni bianchi. L'attenzione è rivolta allo Chardonnay, al Pinot bianco, al Pinot grigio e al Sauvignon. Per quanto riguarda i vitigni rossi, invece, si punta sul Pinot nero.
Tenuta Castelfeder - Fam. Giovanett
Via Franz Harpf 15
IT - 39040 Cortina sulla strada del Vino (BZ)
info@castelfeder.it
www.castelfeder.it
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Produttori: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
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Produttori: Santerhof BIO
Uvaggio: Cabernet Cortis e RegentAffinamento: 18 mesi in barriqueTemperatura di servizio: 15 - 17°CBottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Pitzner
Uvaggio: 90% Schiava e 10% Lagrein.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
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Produttori: Terlan Kellerei Terlano Cantina
Vitigno: 100% Pinot Nero.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Eugenio Rosi BIO
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Uvaggio: 100% Pinot Nero.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Uvaggio: 100% Pinot Nero.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Tramin Kellerei Termeno Cantina
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Produttori: Tirolensis Ars Vini
Uvaggio: Cuvée di Schiava e Lagrein.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Uvaggio: 100% Schiava.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Lieselehof BIO
Uvaggio: 100% Souvignier gris, Piwi qualità hyperbio Rotondo nel gusto, sorprende con un finale da sogno.Bottiglia da: 0,75 Lt.
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Produttori: Pitzner
Uvaggio: 90% Schiava e 10% Lagrein.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
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Produttori: Pfitscher
Uvaggio: 100% Chardonnay.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Thomas Pichler
Ricorda aromi di mandorle, marzapane, fragole e, in annate molto buone, ciliegia e scorza d'arancia. Finale armonico con tannini ben integrati.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
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Uvaggio: 100% Lagrein.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Hofstätter Weingut Hofstaetter Tenuta
Uvaggio: 100% Gewürztraminer.Bottiglia da: 0,75 lt.
Uvaggio: 100% Schiava.
Bottiglia da: 0,75 lt.
