Le Pergole Torte (solo su richiesta) 2020 Tenuta di Montevertine

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Descrizione: 
Prodotto per la prima volta nell’annata 1977, è stato il primo Sangiovese in purezza vinificato nella zona di Radda in Chianti. Le uve provengono dai vigneti storici, piantati fra il 1968 e il 1999. Matura per un anno in barriques Allier e un anno in botti di rovere di Slavonia. 

Uvaggio: 
Sangiovese 100% 

Zona: 
Montevertine è situata nel cuore delle colline del Chianti, nel comune di Radda in Chianti a 425 metri di altezza. Il vigneto Le Pergole Torte fú piantato nel 1968, la superficie é di 2 ha, e l'esposizione N-NE 

Vinificazione: 
Fermentazione in vasche di cemento per circa 25 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento. Seguono 12 mesi di affinamento in barriques, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia. 

Abbinamento: 
Arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione, formaggi stagionati. 

Temperatura di servizio: 
17 - 18°C. 

Invecchiamento possibile: 
Oltre 20 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Montevertine 
Nelle vigne di Montevertine vengono allevate esclusivamente le varietà tradizionali del territorio chiantigiano: Sangiovese, Canaiolo e Colorino. Il metodo di vinificazione è estremamente tradizionale ed è sempre lo stesso usato sin dalle prime vendemmie. L’uva raccolta a mano viene fatta fermentare in vasche di cemento vetrificato, senza controllo della temperatura ed effettuando due rimontaggi giornalieri per tenere bagnato il cappello delle vinacce e ottenere un’estrazione lenta dei tannini dalle bucce. Dopo la svinatura, il vino svolge la fermentazione malolattica sempre in vasche di cemento vetrificato. A malolattica conclusa, i vini riposano in botti di legno per un periodo di circa due anni. Per l’invecchiamento vengono utilizzati botti di rovere di Slavonia e di Allier con capacità da 5,5 a 18 ettolitri e di barriques di Allier da 225 litri. I vini non vengono mai filtrati e l’imbottigliamento avviene per caduta. 

Società Agricola Montevertine S.S. di S.&M. Manetti & C .
Località Montevertine 1 
IT - 53017 Radda in Chianti (SI) 
www.montevertine.it 

Dettagli prodotto
1900378
2024-09-15
Nuovo prodotto

Scheda tecnica

Regione
Toscana
Tipologia
altri vini rossi
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Le Pergole Torte (solo su richiesta) 2020 Tenuta di Montevertine

Le Pergole Torte (solo su richiesta) 2020 Tenuta di Montevertine

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