I Sodi di San Niccoló 2019 - 14% vol. Castellare di Castellina

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Descrizione

Uvaggio: 
Sangiovese (85 - 90%) e Malvasia nera (15 - 10%). Fermentazione e 

Vinificazione: 
fermentazione di 18 - 25 giorni in acciaio. Affinamento per 15 - 30 mesi in barriques da 225 litri. Segue affimamento per 12 mesi in bottiglia.  Invecchiamento: in barrique per 50% nuove e in bottiglia. 

Zona: 
Castellina in Chianti, 350 - 400 m.s.l.m. terreno alcareo, viti da 25 a 30 anni. 

Descrizione: 
rosso intenso con riflessi granati. Profondamente sofisticato che mette in mostra il suo pedigree completo sia sul bouquet che in bocca. La qualità del frutto è eccezionale e si può distinguere ogni aroma con chiarezza totale, dalla ciliegia alle spezie, la cui messa a fuoco e l’integrazione sono eccezionali. 

Abbinamento: 
si accompagna bene con salumi e  carni ricche di sapidità, formaggi saporiti ed aromatici,in particolare, il Pecorino toscano ed il Parmiggiano. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 


Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Castellare di Castellina 
Castellare di Castellina, nel cuore del territorio del Chianti Classico ha in totale 80 ettari, di cui 20 a uliveto. Quelli a vigneto sono 33, situati sulle colline di un anfiteatro naturale, esposto a sud-est, con un’altitudine media di 370 metri sul livello del mare. Le vigne hanno un’età fra 7 e oltre 45 anni e le rese per ettaro a Castellare sono molto basse, per ottenere il massimo della qualità. Un’ottima esposizione al sole, un buon drenaggio dell’acqua, un suolo misto di marne calcaree, galestro e poca argilla danno vini, sia rossi che bianchi, molto ben strutturati, intensi e adatti a un lungo invecchiamento in bottiglia. 

Castellare di Castellina 
Strada Provinciale di Castagnoli SP 130 
IT - 53011 Castellina in Chianti 
info@castellare.it 
www.castellare.it 

Dettagli prodotto
1903570
2023-06-15
Nuovo prodotto

Scheda tecnica

Regione
Toscana
Tipologia
altri vini rossi
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