Campill Vernatsch Schiava 2018/19 - 12% vol. Tenuta Pranzegg

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Descrizione

Descrizione: 
Vino rosso elegante e seducente con sentori di amarena matura, prugna e chiodi di garofano. Corposo e minerale al palato, si distingue per i tannini eleganti e il retrogusto persistente dell'uva matura associata al sapore fresco e fruttato della Schiava piccola. 

Uvaggio: 
Schiava (Vernatsch) - Vino rosso Alto Adige. 

Zona: 
Kampill-Bolzano. Suolo di argilla e sabbia di provenienza vulcanica e morenica (porfido, basalto e granito). Terreno molto profondo e sciolto. Viticoltura biologica, con uso dei preparati biodinamici e microorganismi effettivi. 

Vinificazione: 
Vendemmia manuale i primi di ottobre, selezione nel vigneto, lavorazione secondo il principio della forza di gravità senza l' ausilio di pompe. Fermentazione spontanea con 30% dei raspi, senza controllo della temperatura, in tini troncoconici e botti ovali di rovere per 6 settimane, delle quali 4 settimane a capello sommerso. Affinamento per 12 mesi in botte ovale e tino troncoconico usate nonchè per altri 10 mesi in cemento e botte ovale usate di rovere. Imbottigliamento manuale senza filtrazioni ne chiarifiche. 

Abbinamento: 
Si accompagna ad antipasti sostanziosi, pesce, ma anche a carni rosse e selvaggina oltre che a formaggi stagionati, pancetta e salsiccia. 

Temperatura di servizio: 
14 - 16°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Pranzegg 
Noi del Weingut Pranzegg con il nostro lavoro siamo inanzitutto dei divulgatori di natura e cultura. Essere vignaiolo significa per noi, far sentire la nostra terra, le nostre usanze, l'annata e il nostro modo di vivere. Tramite la biodinamica proviamo a realizzare questa idea di vita. Le nostre ripide vigne attorno alla conca di Bolzano,che lavoriamo con grandi sforzi manuali ed economici, sono le basi per far nascere i nostri vini naturali. Fermentazioni spontanee, lunghe permanenze sulle fecce, nessuna chiarifica, ne filtrazione e dosi minime di solforosa: è così che con tanta pazienza e sensibilitá trasformiamo l'uva in vino. Accompagniamo l'intero processo in prima persona, per avere nel bicchiere dei vini molto personali e con un forte carattere! 

Tenuta Pranzegg - Fam. Gojer 
Via Campegno 8 
IT - 39100 Bolzano (BZ) 
info@pranzegg.com 
www.pranzegg.com 

Dettagli prodotto
1011460

Scheda tecnica

Regione
Alto Adige
Tipologia
Schiava / Vernatsch
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