Cabernet Sauvignon Riserva Vigna Castel Ringberg 2015 Cantina Elena Walch

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Uvaggio: 100% Cabernet Sauvignon.

Bottiglia da: 0,75 lt.

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Descrizione

Descrizione: 
Il Cabernet Sauvignon Riserva ''Castel Ringberg'' si presenta con decise tonalità di rosso granato intenso. Il suo ricco bouquet spazia da complessi aromi di frutti di bosco, more, mirtilli neri e prugne accompagnati da note speziate con foglie di tabacco, chiodi di garofano e un tocco di cioccolato amaro. Al palato rivela una forte sapidità fruttata, tannini morbidi e un buon gioco di acidità. Vino di grande corpo con un finale intenso e persistente. 

Uvaggio: 
Cabernet Sauvignon - Alto Adige DOC. 

Zona: 
Vigneto crù ''Castel Ringberg'' situato sopra il Lago di Caldaro, nel podere Castel Ringberg, tra 330 e 400 metri s.l.m, esposizione del vigneto verso sud-est. Terreno detritico di medio impasto con componenti argillose e sabbiose di residui interglaciali. La mitezza del Lago di Caldaro, sposata con forte vento pomeridiano, creano un microclima secco e permettono un lavoro fortemente rispettoso della natura nella vigna. 

Vinificazione: 
Fermentazione in acciaio con macerazione di 10 giorni sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Maturazione per 18 mesi in barrique di legno francese. Dopo l' assemblaggio lungo affinamento in bottiglia. Questo vino viene prodotto solo in grandi annate. 

Abbinamento: 
Da abbinare a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, ottimo da sorseggiare da solo. 

Temperatura di Servizio: 
16 - 18°C. 

Invecchiamento possibile: 
6 - 15 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 litri. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Cantina Elena Walch 
Elena Walch è un'azienda vinicola di spicco dell'Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all'occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale. Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. La filosofia aziendale è strettamente legata al suo terroir: il principio è che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna, e che il vigneto debba essere lavorato secondo i principi della sostenibilità e come tali lasciati in eredità alle prossime generazioni. Due vigneti, Castel Ringberg e Kastelaz, tra i piu' belli e vasti dell'Alto Adige e da oltre un secolo proprieta' della famiglia Walch, rappresentano il cuore della produzione di Elena Walch. Diversi appezzamenti piu' piccoli, situati nelle bellissime zone storiche di Termeno e Caldaro, completano la grande varieta' vinicola dell'azienda. Da questi vigneti nascono grandi vini che rispecchiano il loro terroir d'origine, e vengono prodotti secondo i principi della sostenibilita'. Da due anni prendono in mano le redini dell’azienda anche le due figlie, Julia e Karoline, che si inseriscono con impegno ed efficienza. Nel 2015 un ampliamento di una nuova cantina di fermentazione ad acini interi, arricchisce la cantina storica. 

Dettagli del prodotto
1029574
4 Articoli
2020-02-12
Nuovo prodotto

Scheda tecnica

Regione
Alto Adige
Tipologia
Cabernet Sauvignon/Franc
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Cabernet Sauvignon Riserva Vigna Castel Ringberg 2015 Cantina Elena Walch

Cabernet Sauvignon Riserva Vigna Castel Ringberg 2015 Cantina Elena Walch

Uvaggio: 100% Cabernet Sauvignon.

Bottiglia da: 0,75 lt.

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