Barbera d'Alba Superiore 2018 - 14,5% vol. Cabutto Tenuta la Volta

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Produttori Cabutto Tenuta La Volta

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Data disponibilitá: 12.02.2020

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Descrizione

Descrizione:
I colori si presentano con tonalità intense del rubino. Profumo fresco ma complesso, si dimostra inizialmente fruttato e vinoso, rilasciando con il tempo eleganti sentori speziati ed eterei che lo completano; gli aromi floreali della rosa canina e quelli fruttati di ciliegia e prugna sono piuttosto pronunciati ma, si riscontrano anche il ribes, la mora matura, la vaniglia e il pepe verde. Sapore complesso e fruttato, con tannini morbidi che dichiarano l'equilibrata presenza del legno conclusa con un sentore di ciliegia marasca.

Secondo quanto previsto sul disciplinare, l'appellativo "Superiore" può affiancare il nome Barbera d'Alba qualora venga rispettato un periodo di affinamento minimo di 12 mesi.

Uvaggio:
Barbera - Piemonte DOC.

Zona:
Barolo, provincia di Cuneo, Piemonte.

Vinificazione:
Macerazione per circa 12 - 15 giorni, con frequenti fasi di rimontaggio e follatura. Dopo la malolattica il vino viene invecchiato un anno in botti di rovere di Slavonia. A seguire l'affinamento in bottiglia, ponendo quest'ultima orizzontalmente per alcuni mesi.

Abbinamento:
Un vino generoso che si abbina piacevolmente a piatti saporiti e forti, fritture leggere, arrosti, carne rossa alla brace, bolliti e formaggi di buona stagionatura.

Temperatura di servizio:
16 - 18°C.

Invecchiamento possibile:
oltre 8 anni.

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

Allergeni:
Il vino puó contenere solfiti.

Produttore:
Cabutto Tenunta La Volta
La famiglia Cabutto ha un'antica storia legata al territorio di Barolo. Per risalire alle origini dell'azienda bisogna tornare agli anni '20, quando Domenico Cabutto acquista la cascina della Volta. La tenuta ha una superficie di circa 20 ettari, che si trovano nelle aree più pregiate delle Langhe, nella denominazione Barolo DOCG. La costante ricerca della qualità, produce vini di grande eleganza e finezza. Il Barolo di Cabotto esprime al meglio la tradizione del grande vino delle Langhe.

Azienda Agricola Tenuta la Volta - di fratellöi Cabutto S.S.A.
Via S. Pietro 13
IT - 12060 Barolo (CN)
info@cabuttobarolo.com
cabuttobarolo.com

Dettagli prodotto

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Data disponibilitá: 2020-02-12

Condizione Nuovo prodotto

Scheda tecnica

Regione: Piemonte
Tipologia: Barbera

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