Amarone della Valpolicella classico 2011/12 - 15% vol. Tenuta Bertani

Descrizione: 
Vino identitario, di personalità, in cui l’eleganza prevale sempre sulla potenza. Complesso, bilanciato e armonico, di straordinaria longevità. Colore rosso intenso, con sfumature granato. Spiccano al naso le note tipiche di prugna, di ciliegia e di marasca alle quali seguono foglia di thè, liquirizia e spezie. Al palato, sentori di frutta a bacca rossa, addolciti da morbide note di spezie, in perfetto equilibrio con acidità e tannino. 

Uvaggio: 
80% corvina veronese, 20% rondinella - Veneto Valpolicella DOCG. 

Zona: 
Valpolicella Classica, Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar. 

Vinificazione: 
Le uve, Corvina e Rondinella, vengono lasciate appassire a lungo, per circa 120 giorni, in modo del tutto naturale nei fruttai della tenuta. Vengono poi fatte fermentare, in pieno inverno, con estrema lentezza, garantendo poi una maturazione lunga che lo porta a raggiungere un equilibrio tale da garantirgli una longevità davvero sorprendente, anche di diversi decenni! Segue poi una lenta fermentazione in cemento che si protrae per 50 giorni, di cui 20 giorni di macerazione sulle bucce, e un affinamento per circa sei anni in botti di rovere di Slavonia, con una successiva stabilizzazione in bottiglia per ulteriori 12 mesi. 

Abbinamento: 
Ideale se abbinato a risotto con carne, formaggi erborinati, formaggi stagionati, pasta con sugo di carne, selvaggina, carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata. 

Temperatura di servizio: 
16 - 18°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 20 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Bertani 
Dal 1857, i grandi vini di Verona offrono l’inconfondibile stile Bertani, un sapore e una tradizione che traggono origine da un’autentica vocazione vitivinicola radicata nel territorio. In Casa Bertani, da 150 anni, convivono rispetto della tradizione e una moderna visione del mercato, da cui deriva la continua sperimentazione unita alla valorizzazione di antiche tecniche, vitigni e stili. 
Oggi la Bertani può disporre di circa 200 ha di vigneto in tutte le principali zone viticole veronesi. Di grande pregio in particolare è la splendida tenuta settecentesca di Novare, immersa nei vigneti della Valpolicella classica e culla dell’Amarone Bertani. In Valpantena, unico cru ufficiale della Valpolicella, è ancora operativo l’originario centro viticolo e produttivo dell’azienda, dove sono conservate ben diverse annate di Amarone e dove è tutt’ora prodotto il Secco Bertani, primo vino creato sin dalla fine del 1800. 

Bertani Azienda Agricola 
Via Asiago 1 
IT - 37023 Grezzano (VR) 
www.bertani.net