Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2016/17 - 16,5% vol. Tenuta Zenato

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Descrizione

Descrizione:
Colore rosso rubino carico, tendente al granato con il passare degli anni. Profumo intenso, fruttato con sentori di ciliegia, marasca e piccoli frutti di bosco, speziato. Sapore caldo e avvolgente, corpo pieno, un vino di grande struttura.

Uvaggio:
85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta e Croatina - Veneto Valpolicella DOCG.

Zona:
S. Ambrogio di Valpolicella, zona collinare, con esposizione Sud-Est, Sud-Ovest, 300 - 350m s.l.m. Terreno prevalentemente cretaceo, calcareo.

Vinificazione:
Dopo la raccolta e cernita manuale in piccole cassette da 5 kg l'uva viene lasciata appassire per circa quattro mesi in fruttai asciutti e ben arieggiati. Solo a gennaio, dopo il processo innovativo di appassimento, l'uva viene pigiata. Seguono una lenta fermentazione per 15 - 20 giorni sulle bucce e l'affinamento per almeno 4 anni in botti di rovere di grandi dimensioni e affinamento in bottiglia per almeno un anno.

Abbinamento:
Ideale con arrosti di selvaggina, con carne rossa alla griglia e con formaggi stagionati, ma ottimo anche come vino da meditazione.

Temperatura di servizio:
16 - 18°C, curando di aprirlo almeno un’ora prima del servizio.

Invecchiamento possibile:
oltre 20 anni.

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

Allergeni:
Il vino puó contenere solfiti.

Produttore:
Tenuta Zenato
L’anima e il cuore di Zenato risiedono nelle antiche terre moreniche del Lugana e della Valpolicella, luoghi dal clima mite e di impareggiabile fascino che si affacciano sulla sponda veneta del Lago di Garda. I vigneti si estendono per 75 ettari nella tenuta Zenato di S. Cristina a San Benedetto di Lugana, vocati al Trebbiano di Lugana e nella tenuta Costalunga in Valpolicella, patria del celebre Amarone Zenato, che ospita i rinomati vitigni Corvina, Rondinella e Oseleta.

Zenato Azienda Vitivinicola Srl
Via San Benedetto 8
IT - 37019 Peschiera del Garda (VR)
info@zenato.it
www.zenato.it

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Data disponibilitá: 2020-05-15

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Scheda tecnica

Regione: Veneto
Tipologia: Amarone

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