Souvignier gris Piwi 2021 - 14% vol. Tenuta Bio Hof Gandberg Thomas Niedermayr

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Uvaggio: 100% Souvigner Gris.

Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

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Descrizione

Descrizione:
questo vino bianco riluce brillante grazie al colore giallo intenso fortemente espressivo e presenta un aroma tondo con raffinate note speziate, grapefruit e un delicato profumo  di fiori. Un vino in ogni caso vivace, altresì armonico e tranquillo che diverte. A chi concede a questo vino un pó di tempo, tra qualche anno sarà certamente riservato un godimento ancora più profondo. 

Uvaggio:
100% Souvigner Gris. L'uva vendemmiata è una varietà resistente ai funghi (PIWI = resistente alla Peronospora e Oidio). Il vigneto è stato impiantato nel 2006. La vite è caratterizzata da una leggera e ariosa superficie fogliare con foglie di colore verde- scuro di grande vitalità. I grappoli d'uva color magenta di medie dimensioni hanno un aroma molto armonico con un gusto equilibrato. 

Zona:
le uve crescono all'interno della Tenuta ''Maso Gandberg'' che si trova nel comune di Appiano sulla strada del vino, frazione Monte, a 520 metri s.l.m. ai piedi del versante orientale del monte Ganda. Il terreno è molto sassoso, fortemente calcareo, profondo e argilloso. Vendemmia: le prime uve ben mature vengono vendemmiate a mano ai primi di ottobre. A causa della lenta maturazione la vendemmia si protratta per settimane e così le ultime casse entratno in cantina soltanto a fine ottobre. 

Vinificazione:
Dopo la pigiatura soffice dell'uva intera, il mosto ha potuto fermentare in tonneaux con lieviti autoctoni e maturarvi per una durata di 12 mesi. Per ulteriori 9 mesi,  il vino resta in contenitori d'acciaio. Da luglio il nobile nettare riposa in bottiglia, nella quale ha potuto evolversi ulteriormente per almeno 8 mesi prima di arrivare in vendita. 

Abbinamento:
Primi con verdure, crema di formaggio, risotto alle verdure, sushi & sashimi, spezzatino di carni bianche.

Temperatura di Servizio:
12 - 14°C. 

Invecchiamento possibile:
oltre 10 anni. 

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Hofgandberg Bio 
Per Thomas Niedermayr il processo inizia fin da subito. Nel terreno. Nella madre terra stessa. Solo un suolo sano e fertile può far crescere piante resistenti e rigogliose. Chi calpesta il suolo della tenuta si imbatte in anatre corritrici indiane, galline, orti amorevolmente curati, in cui prosperano verdure ed erbe aromatiche, e nota subito le piante selvatiche che crescono tra le viti. Sono le singole piante ad urlarlo a gran voce: biodiversità! E, in effetti, la si percepisce ovunque. Le viti che circondano il maso, tra i 500 e i 530 metri di altitudine, sono influenzate dal particolare microclima delle buche di ghiaccio e dal "Gandberg", imponente massiccio roccioso che si erge alle loro spalle. I vini qui prodotti si distinguono pertanto per la loro impressionante freschezza e vitalità. Da un lato i vitigni PIWI consentono di poter rinunciare all'uso di mezzi chimici e artificiali, dall'altro, l'esperienza, l'empatia e la passione si occupano di lasciare alla natura lo spazio che le serve.

Tenuta Bio Hof Gandberg - Fam. Niedermayr 
Strada Castel Palù 1 
IT - 39057 Appiano sulla strada del vino (BZ) 
info@thomas-niedermayr.com 
www.thomas-niedermayr.com 

Dettagli prodotto
1021924
2020-09-15
Nuovo prodotto

Scheda tecnica

Regione
Alto Adige
Tipologia
Uvaggi bianchi resistenti alle malattie
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Souvignier gris Piwi  2021 - 14% vol. Tenuta Bio Hof Gandberg Thomas Niedermayr

Souvignier gris Piwi 2021 - 14% vol. Tenuta Bio Hof Gandberg Thomas Niedermayr

Uvaggio: 100% Souvigner Gris.

Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

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