Tenuta di Valgiano 2015 - 13% vol. Tenuta di Valgiano BIO

Descrizione: 
Rosso rubino ricco e brillante. Naso fruttato che ricorda ciliegia matura, prugne mature, terroso, di tartufo e di ceralacca, leggermente resinoso, molto indipendente e misterioso. Al palato è succoso e strettamente tannico, si allunga sulla lingua in modo pungente e terroso, vivace, molto minerale ed enfatico nel finale. 

Uvaggio: 
Sangiovese 60%, Syrah 20%, Merlot 20% - Colline Lucchesi DOC. 

Zona: 
Sui pendii appenninici ehe degradano nella piana di Lucca, una splendida terrazza esposta a Sud, Sud-Est a 250 m s.l.m •. Un'alluvione di arenaria acida su marne calcaree di Alberese del Paleocene, circa 60 milioni di anni fa quando i mammiferi cominciarono a popolare la Terra. Su queste terre da sempre si coltivano i Sangiovesi, uniti ad altri vitigni delle piu disparate origini: Syrah, Merlot, Ciliegiolo, Canaiolo, Montepulciano, Barbera, Tazzelenghe ed altri. 

Vinificazione: 
Le uve sono pigiate a mano o ''a piede" nel piu soffice dei modi, l'uva viene accompagnata nel suo processo da delicate follature e talvolta rimontaggi. 10/15 giorni di macerazione sono sufficienti in queste condizioni per una piena estrazione aromatica e dei tannini di qualita. II vino svinato dopo una breve decantazione va, per gravita in barriques di rovere francese poco tostate dove completa la fermentazione malolattica. Eventuali travasi seguendo i ritmi naturali avvengono con l'ausilio dell'aria compressa senza pompa. Dopo 12 mesi di affinamento in botte il vino viene assemblato in vasche di cemento e vi sosta per altri 6 mesi in attesa dell' imbottigliamento. Niente chiarifiche, niente filtrazioni al momento dell'imbottigliamento. 

Abbinamento: 
Da abbinarsi a pollame, piatti di selvaggina, Terrine, formaggi stagionati. 

Temperatura di servizio: 
16 - 18°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 8 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta di Valgiano 
Tenuta di Valgiano è una bellissima realtà delle colline Lucchesi. Lucca, situata a Nord della Toscana, è compressa tra l’Appennino e il Mar Tirreno. Il clima ha una forte variabilità, a seconda che prevalga l’influenza appenninica oppure quella mediterranea. Per questo motivo, storicamente, vi è una forte presenza di vitigni complementari, che garantiscono una qualità costante. Complessivamente la Lucchesia è caratterizzata dalla mitezza e dolcezza del clima, che si eprime in un paesaggio di grande dolcezza ed eleganza, i frutti pi tipici di questo paesaggio: l’olio ed il vino esprimono come uno specchio queste caratteristiche. Il vigneto della Tenuta di Valgiano si estende per circa 20 ettari a 250 metri di altitudine su terreni ricchi di depositi di arenaria e marne calcaree di alberese. Le tecniche utilizzate in cantina sono tradizionali, con interventi tecnologici minimi. 

Tenuta di Valgiano - Petrini & C. S.a.s. 
Via di Valgiano 7 
IT - 55012 Valgiano (LU) 
info@valgiano.it 
www.valgiano.it