Sauvignon Blanc Quirinus 2022 - 13,5% vol. Tenuta biologica St. Quirinus

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Descrizione

Descrizione: 
Colore giallo chiaro con riflessi verdi, corpo minerale e rinfrescante con aciditá tonificante e con un aroma intenso di sambuco, grapefruit e retrogusto di pepperone. 

Uvaggio: 
Sauvignon Blanc - Alto Adige DOC 

Zona: 
Pianizza di sopra, esposizione a sudest a 400 m s.l.m. Terreno argilloso - sabbioso e sassoso. 

Vinificazione: 
Diraspatura, pigiatura e chiarificazione. 70% fermentazione del mosto in botte d'acciaio a 16°C, batonage e affinamento nella botte d'acciaio. 30% fermentazione e affinamento nella botte di rovere. 

Abbinamento: 
Si sposa bene con vari antipasti, secondi di pesce, asparagi e diversi formaggi. 

Temperatura di Servizio: 
10 - 12°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta St. Quirinus Bio 
L'azienda vitivinicola St. Quirinus è situata in un'antica zona vinicola. Il ricco e più importante monastero della storia bavarese, il monastero di Tegernsee, possedeva terreni in Alto Adige tra cui i vigneti di Pianizza di Sopra, un tempo chiamate "Planties superior", che fornivano il vino per i benedettini e i numerosi visitatori di alto rango. Già allora sapevano dove cresce il vino buono. 
Nei vigneti l’uva è prodotta e trattata con metodi biodinamici e poi affinata nella nuova cantina per ricavarne vino biologico. 
Oltre ai tipi classici come Sauvignon, Kalterersee, Pinot Nero e Merlot, si punta sempre di più su varietà più resistenti alle malattie fungine (PIWI) come Bronner, Johanniter, Aromera, Chambourcin, Prior e Cabernet Cortis. Il risultato sono i due cuvée Planties White e Planties Rosè. 

Tenuta biologica St. Quirinus - Fam. Sinn 
Pianizza di sopra 4b 
IT - 39052 Caldaro sulla strada del Vino (BZ) 
info@st-quirinus.it 
www.st-quirinus.it 

Dettagli prodotto
1024326
2023-03-30

Scheda tecnica

Regione
Alto Adige
Tipologia
Sauvignon
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