Pinot Nero Quirunus 2021 - 14% vol. Tenuta biologica St. Quirinus

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Descrizione

Descrizione: 
Colore rosso ciliegia scuro, corposo con tannini setosi, fresca acidità e un aroma di ciliegie mature con sottili aromi speziati. 

Uvaggio: 
Pinot Nero - Alto Adige DOC 

Zona: 
Planizza di sopra, esposizione sud-est a 400 m sul livello del mare. Terreno argilloso, sabbioso e sassoso. 

Vinificazione: 
Le uve vengono diraspate. Il mosto viene fermentato in botti di acciaio a 28° C. Segue la fermentazione malolattica in botti di acciaio e un'ulteriore affinamento per 12 mesi in tonneau. 

Abbinamento: 
Antipasti sostanziosi, formaggi stagionati, piatti di vitello e selvaggina. 

Temperatura di Servizio: 
16°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta St. Quirinus Bio 
L'azienda vitivinicola St. Quirinus è situata in un'antica zona vinicola. Il ricco e più importante monastero della storia bavarese, il monastero di Tegernsee, possedeva terreni in Alto Adige tra cui i vigneti di Pianizza di Sopra, un tempo chiamate "Planties superior", che fornivano il vino per i benedettini e i numerosi visitatori di alto rango. Già allora sapevano dove cresce il vino buono. 
Nei vigneti l’uva è prodotta e trattata con metodi biodinamici e poi affinata nella nuova cantina per ricavarne vino biologico. 
Oltre ai tipi classici come Sauvignon, Kalterersee, Pinot Nero e Merlot, si punta sempre di più su varietà più resistenti alle malattie fungine (PIWI) come Bronner, Johanniter, Aromera, Chambourcin, Prior e Cabernet Cortis. Il risultato sono i due cuvée Planties White e Planties Rosè. 

Tenuta biologica St. Quirinus - Fam. Sinn 
Pianizza di sopra 4b 
IT - 39052 Caldaro sulla strada del Vino (BZ) 
info@st-quirinus.it 
www.st-quirinus.it 

Dettagli prodotto
1024362

Scheda tecnica

Regione
Alto Adige
Tipologia
Pinot Nero
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Note di amarena, frutti di bosco e viola. Nel retrogusto si fondono sentori tostati pregnanti e note di cacao e di cedro. I tannini rimangono succosi fino alla fine e conferiscono al vino un finale intenso.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

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