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Descrizione:
Colore rubino scuro con sfumature di inchiostro viola. Il bouquet evidenzia aromi e sapori di prugna scura, nettare di mora ed erbe aromatiche, arricchite da note di caffè e cacao. In bocca esplode il suo carattere maestoso, è insieme denso ma fresco, caratterizzato da tannini nobili e potenti, ed una nota di profumo di violetta. Il finale è lungo e pulito con una dotazione di mineralità che ne esalta le caratteristiche di vivacità, potenza e pulizia.
Uvaggio:
Montepulciano d'Abruzzo DOC - Terre dei Vestini Riserva - Biologico
Zona:
Comune di Spoltore - singola vigna (cru) "Bellovedere" - 200 metri s.l.m. - esposizione sud/sud-ovest - suolo argilloso di medio impasto.
Vinificazione:
il Montepulciano d'Abruzzo DOC Bellovedere viene prodotto solo nelle annate caratterizzate da un ottimo andamento climatico e dal raggiungimento della piena maturazione. Vendemmia in cassetta a fine Ottobre, una volta raggiunta la maturità fenolica e l'equilibrio tra zuccheri e acidità. Selezione degli acini, macerazione e fermentazione per circa 30 giorni in tini tronco-conici aperti di rovere di Slavonia. Conversione malolattica e successivo affinamento parte in barriques/tonneaux, parte in cemento e parte negli stessi tini di fermentazione per circa 18 mesi. Travaso, blending ed imbottigliamento, durante la fase lunare più propizia, senza filtrazione, un anno prima della commercializzazione.
Abbinamento:
Preparazioni complesse a base di carne rossa come stufati, brasati e stracotti, selvaggina di penna e di piuma, formaggi a lunga stagionatura.
Temperatura di servizio:
16 - 18°C.
Invecchiamento possibile:
20 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
Il vino puó contenere solfiti.
Produttore:
Fattoria La Valentina nasce nel 1990, nel comune di Spoltore, sulle colline vicino Pescara. Dal 1994, dopo alcuni avvicendamenti tra soci, sono Sabatino, Roberto e Andrea Di Properzio, ad acquistare l'intera società. Tra viti e cantina, comincia allora il lavoro a stretto contatto con la natura. Ed i suoi frutti.
Dopo i primi anni di studio sul vigneto di Santa Teresa, la passione per la ricerca della qualità e la voglia di valorizzare le D.O.C. abruzzesi hanno preso il sopravvento diventando l'obiettivo principale dell'azienda.
I vini di Fattoria La Valentina sono prodotti dalla natura attraverso l'unicità dei terroir. È questo il segreto della loro originalità. Il microclima, il terreno legato a vitigni ben adattati, restituiscono vini dal carattere marcato e unico. Vini che parlano di luoghi e di coltivazioni, che nascono dalla somma di tanti piccoli particolari e dalla passione. Vini autentici.
Anche per questo La Valentina ha scelto al 100% di aderire a principi di sviluppo sostenibile e considerare ambiente e sostenibilità come fattori di competitività.
Fattoria la Valentina
Via Torretta 52
IT - 65010 Spoltore (PE)
www.lavalentina.it
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Produttori: Nusserhof BIO
Al naso si esprime con profumi fruttati e floreali intensi ed eleganti. In bocca è fresco, morbido con discreta mineralità e struttura. Esprime una piacevole morbidezza e una moderata struttura con una beva facile ed intrigante tracciata da un finale leggermente amarognolo che lascia pulito il palato e richiama un' altro sorso.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl...
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Uvaggio: 100% Pinot Bianco.Bottiglia da: 0,75 lt.
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