Descrizione: Colore rosso granato scuro, corpo pieno e rotondo con un tannino vellutato, un'acidità armonica e un profumo di mora, ciliegia, un pizzico di vaniglia e aromi di tostatura.
Uvaggio: Merlot - Alto Adige DOC
Zona: Pianizza di sopra, esposizione sud-est a 400 m sul livello del mare. Terreno argilloso, sabbioso e sassoso.
Vinificazione: Le uve vengono diraspate. Il mosto viene fermentato in botti di acciaio a 30° C. Fermentazione malolattica in botti di acciaio e ulteriore affinamento per 24 mesi in barriques.
Abbinamento: Selvaggina, oltre a vari piatti di carne e formaggi a pasta dura.
Temperatura di Servizio: 18°C.
Invecchiamento possibile: oltre 5 anni.
Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni: il vino può contenere solfiti.
Produttore: Tenuta St. Quirinus Bio L'azienda vitivinicola St. Quirinus è situata in un'antica zona vinicola. Il ricco e più importante monastero della storia bavarese, il monastero di Tegernsee, possedeva terreni in Alto Adige tra cui i vigneti di Pianizza di Sopra, un tempo chiamate "Planties superior", che fornivano il vino per i benedettini e i numerosi visitatori di alto rango. Già allora sapevano dove cresce il vino buono. Nei vigneti l’uva è prodotta e trattata con metodi biodinamici e poi affinata nella nuova cantina per ricavarne vino biologico. Oltre ai tipi classici come Sauvignon, Kalterersee, Pinot Nero e Merlot, si punta sempre di più su varietà più resistenti alle malattie fungine (PIWI) come Bronner, Johanniter, Aromera, Chambourcin, Prior e Cabernet Cortis. Il risultato sono i due cuvée Planties White e Planties Rosè.
Tenuta biologica St. Quirinus - Fam. Sinn Pianizza di sopra 4b IT - 39052 Caldaro sulla strada del Vino (BZ) info@st-quirinus.it www.st-quirinus.it
Rebsorte: 100% Chardonnay aus kontrolliert biologisch-dynamischem Weinbau (Demeter-Zertifizierung).
Reiches, komplexes, zurzeit noch etwas verhaltenes Aroma mit einer delikaten, leicht "butterigen" Nase und dem Duft von Vanille. Voller, opulenter aber dennoch eleganter Geschmack, begleitet von einer frischen, angenehmen Säure. Der feine Holzgeschmack und...
Rebsorten: 94% Chardonnay, 4% Viognier, 2% Sauvignon.
Fruchtig nach Aprikosen, Orangen, Akazien und Lindenblüten, mineralisch. Dicht und kräftig, jedoch zartgliedrig mit lang anhaltender MineralikFlasche zu: 0,75 Lt.
Beschreibung: Brombeer- und Kirschtöne, elegant würzigen Holznoten und leichten Röstaromen. Erweist sich im Trunk als sehr saftig, harmonisch, mit weichen Tanninen und gutem Abgang.Rebsorte: 100% Südtirol Blauburgunder DOC. Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Ingredienti: 100% mosto cotto sottovuoto da uve di Trebbiano.Descrizione: É ottenuto dal mosto d'uve bianche Trebbiano, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro.Bottiglia da: 0,5 litri.
Uvaggio: 100% Manzoni Bianco.Descrizione: al naso ricorda la mela fresca, un Pinot Bianco fruttato, ma anche la pesca bianca. In bocca spicca un frutto fine, mostra bella mineralità e freschezza, al finale ricorda sentori di agrumi.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Uvaggio: 95% Malvasia delle Lipari e 5% Corinto
Giallo scarico con accesi riflessi verdi. Sentori erbacei di macchia mediterranea, leggermente agrumati, minerale e salmastro. Grande equilibrio tra la struttura aromatica della malvasia e l’acidità marina del carricante. Una persistenza sapida esaltanteBottiglia da: 375 ml - 35 cl - 0,375 lt. bottiglia piccola
