Cuveé Feldherr 2016 - 13,5% vol. Tenuta Bio Lieselehof

Descrizione: 
Colore rosso granato/violetto, vino nobile di grande struttura. Profumo di more, ribes, mirtillo nero e sottobosco. 

Uvaggio: 
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenère. 

Zona: 
Caldaro, terreno limo sabbioso con pietra granitica tonda. 

Vinificazione: 
Vinificazione in botti di legno, maturazione due anni in botti di rovere e un anno in bottiglia. Nessun filtraggio all'imbottigliamento! 

Abbinamento: 
Si accompagna bene con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati e saporiti. Accompagnatore nobile e dolce per una serata in due. 

Temperatura di Servizio: 
18 - 20°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 10 anni, bellezza vellutata dopo 5 - 6 anni di affinamento in bottiglia. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni:  
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Lieselehof BIO 
Quando, a metà del XIX secolo, Franz Morandell costruì un maso, decise di perpetuare il nome della moglie che si chiamava Elisabeth, amorevolmente abbreviato in "Liesele". Oggi, l'azienda vitivinicola Liesele di Caldaro è un bellissimo podere, nel quale confluisce il sapere di 3 generazioni di viticoltori e gestito da Werner Morandell, pronipote di Liesele. Dire che la passione per il vino è già nella culla dei Morandell può sembrare una banalità. Che però corrisponde alla realtà. Già il nonno di Werner era viticoltore e suo padre Gottlieb-Amadeus si dedicò all'innesto delle barbatelle e le produsse per i vivai del luogo. Anche Werner Morandell si interessa alla viticoltura in modo molto approfondito, ha addirittura scritto un volume sull'argomento e con la sua azienda è partner dell'istituto nazionale di viticoltura di Friburgo in Brisgovia. L'attenzione maggiore è rivolta ai vitigni resistenti alle malattie fungine (PIWI), alla coltivazione biologica di vitigni tradizionali (Schiava e Cabernet) e alla vinificazione "naturale". "Ciò significa che durante la vinificazione è ammesso il ricorso a pochi fitosanitari di origine naturale e che rinunciamo volontariamente all'impiego di sostanze di origine sintetica" - specifica Morandell. Il grande orgoglio dei Morandell sono i vini ottenuti esclusivamente da vitigni PIWI, nei cui filari non si utilizzano erbicidi e per i quali devono essere rispettate severe norme per quanto riguarda la quantità di grappoli per pianta. Per loro è stato sviluppato addirittura un marchio specifico: Green Mountain Wine. 

Lieselehof - Fam. Morandell 
Via Kardatsch 6 
IT - 39052 Caldaro sulla strada del vino 
info@lieselehof.com 
www.lieselehof.com