Gewürztraminer Lafoa 2021/22 - 14,5% vol. Cantina sociale Colterenzio

Descrizione: 
Di colore giallo paglierino intenso, ha un bouquet fresco e fine che ricorda le rose gialle, la rosa canina e la noce moscata e con sentori di chiodi di garofano, cannella, arance mature e limoni; di corpo, speziato e una acidità vivace al palato. 

Uvaggio: 
Gewürztraminer - Alto Adige DOC 

Zona: 
''Atise'' è il primo nome documentato dell'Adige, che già al termine dell'epoca glaciale attraversava le terre d'Oltradige. Vigneti selezionati a Cornaiano ed Appiano Monte ad un'altitudine di ca. 450 - 550m s.l.m., terreno ghiaioso, sabbioso, di medio impasto con depositi calcarei. Sui terreni calcarei di Cornaiano, arricchiti da depositi argillosi del fiume, le delicate uve del Gewürztraminer trovano il loro habitat ideale. 

Vinificazione: 
Breve macerazione a freddo delle uve diraspate, pressatura soffice e fermentazione a 18°C in acciaio. Affinamento per 12 mesi sui lieviti e successiva maturazione per 6 mesi in bottiglia. 

Abbinamento: 
indicato come aperitivo e ideale con il pesce grigliato, i crostacei, formaggi erborinati e piatti della cucina asiatica. 

Temperatura di Servizio: 
10 - 12°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 8 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Cantina di Colterenzio 
Fondata nel 1960, la Cantina Colterenzio è una delle più giovani cooperative altoatesine. I 28 viticoltori fondatori nel 1960 abbandonarono la storica Cantina di Cornaiano per fondare la loro propria Cantina sociale. Vignaioli che possono essere definiti ribelli ma al contempo pionieri, perché dopo la fondazione della propria cantina gettarono le basi per una viticoltura improntata alla qualità. 
Oggi i 300 viticoltori associati insieme al team di Colterenzio seguono rigorosamente questo percorso improntato alla qualità. 
I soci coltivano l’uva su 300 ettari di vigneti. I vigneti sono situati nella migliore area vitivinicola dell’Alto Adige, tra i 230 e i 650 metri. Crescono 12 diverse varietà di uve. Il 35% dei vini prodotti da quest’uva preziosa sono rossi, il restante 65% sono bianchi. La Cantina è anche molto attenta all’ambiente: la viticoltura è integrata, la raccolta avviene a mano. Gran parte dell’energia usata in cantina viene prodotta da un impianto fotovoltaico, il 100% dell’energia elettrica utilizzata è certificata “green”. Il 70% dell’energia termica viene prodotta da pannelli solare e la tecnica del recupero calore. 

Cantina Colterenzio Soc. Agr. Coop. 
Strada del Vino 8 
39057 - Cornaiano / Appiano (BZ) 
info@colterenzio.it 
www.colterenzio.it