Caroline Cuvée bianca 2020 - 12,5% vol. Tenuta Pranzegg

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Descrizione

Descrizione: 
Alla vista giallo paglierino, intenso. Al naso notiamo sentori pesca matura, albicocca e melone. In sottofondo troviamo note di bosco ed erba appena tagliata. Al palato risulta fresco, beverino, ben equilibrato, di ottima beva e con una sua struttura. Persistente il finale. 

Uvaggio: 
35% sauvignon blanc, 35% chardonnay, 15% viognier, 15% manzoni bianco - Alto Adige Vino bianco 

Zona: 
Bolzano - Terreno argilloso e sabbioso di provenienza vulcanica e morenica (porfido, basalto e granito) molto profondo e sciolto. Viticoltura biologica, con uso dei preparati biodinamici e microorganismi effettivi. 

Vinificazione: 
60% fermentazione con bucce in mastelli per 12 giorni, 40% del mosto macerato fermenta in botti grandi di rovere. Affinamento sulle fecce di fermentazione per 11 mesi in botti grandi e per altri 11 mesi in cemento sulle fecce fini. Segue affinamento in bottiglia per ulteriori 10 mesi in bottiglia. 

Abbinamento: 
Vino molto versatile. Si presta ad una gamma di piatti molto varietale. 

Temperatura di servizio: 
12 - 14°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Pranzegg 
Pranzegg è una piccola tenuta con una superficie di quasi 3 ettari sui pendii sopra Bolzano. Le vigne sono erte e non è possibile lavorarle a macchina. Ma questo non è il motivo principale che ha spinto Martin a optare per la biodinamica. La produzione biologica prima e quella biodinamica poi sono una logica conseguenza della nostra visione del mondo. Sotto la sua guida nascono vini naturali, che derivano da una fermentazione spontanea e da una lunga permanenza sulle fecce. Non subiscono chiarificazioni né filtrazioni, si aggiunge una minima quantità di zolfo e tanta pazienza e sensibilità. 

Tenuta Pranzegg - Fam. Gojer 
Via Campegno 8 
IT - 39100 Bolzano (BZ) 
info@pranzegg.com 
www.pranzegg.com 

Dettagli prodotto
1011420
2022-04-15

Scheda tecnica

Regione
Alto Adige
Tipologia
altri vini bianchi
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