Tobi Bundesanstalt Rotholz Austria ca. 200g Degust Affinatore di formaggio

91051-189
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Descrizione

Descrizione: 

II Rotholzer Camembert di pecora viene prodotto dopo un delicato processo di riscaldamento a mano con latte di pecora naturale con l'aggiunta di colture selezionate per l'acidificazione. La maturazione avviene in speciali stanze di stagionatura con cultura

di muffa nobile. Questo conferisce al formaggio il tipico aroma delicato di funghi champignon, l'uso del latte di pecora risulta in un formaggio dalla consistenza eccezionalmente morbida e delicatamente fondente. 


Abbinamento: 
frutti di bosco, spumanti. 


Olfatto: funghi bianchi e panna

Texture: morbida-cremosa

Gusto: dolce, leggermente acidulo

Aromi: sottobosco e buon latte di pecora


Produttore: Rotholz

Provenienza: Austria

Tipologia: pasta molle

Ingredienti: latte di pecora, sale, caglio 

Allergeni: latte 

Conservazione: conservare a +4°-+7° 

Stagionatura: 20 giorni 

M.G.S.S: 45% 
Pastorizzato: Si


Prodotto: 

1 forma di circa 200g.

Altezza 4 cm - diametro circa 9 cm 
 
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Dettagli del prodotto
91051-189

Scheda tecnica

Regione
Alto Adige
Tipologia
Formaggio
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