Reference: 91500-MEK09
Producer: Schlösslmühle Mulino
Organic coconut flour 500g Schlösslmühle
Descrizione:
Sul maso Stacha vengono coltivati vari tipi di cereali come grano, segale, farro e kamut. Nel proprio mollino questi cereali vengono trasformati in delle farine particolarmente genuine. Oltre al mollino il maso dispone anche di un classico forno da contadino, la cui camera di cottura viene riscaldata a legna. Raggiunti i 300° le braci vengono rimosse e le prime pagnotte vengono spinte nel forno.
L'impasto del pane precedentemente preparato viene lasciato riposare a 25 ° per 30 minuti. Successivamente vengono formate le pagnotte e lasciate riposare per altri 30 minuti. Grazie a questa lavorazione naturale, questi pani, anche dopo 5 giorni sono ancora molto gustosi. (Le pagnotte possono essere anche congelate per un uso successivo)
Ingredienti:
Il pane alla frutta è fatto con il 75% di farina di segale e il 25% di farina di grano e arricchito con noci e uva sultanina. Sono inoltre aggiunte le seguenti spezie: anice, finocchio, cumino, trigonella e coriandolo.
Temperatura di cottura 300°C
Peso per pagnotta:
ca. 350 - 400 gr.
Produttore:
Maso Stacha
Lo "Stacherhof" a Tesido in val pusteria viene gestito da 130 anni dalla famiglia Kargruber. Oggi nella fattoria vivono tre diverse generazioni e si è giunta alla quarta. L'azienda agricola comprende 8 ettari di bosco, 5 ettari di prato e 2 ettari di cereali. Il grano coltivato viene trasformato in farina nel mulino dell'azienda. Ovviamente nella fattoria vivono attualmente anche 16 bovini e 25 galline che devono essere accudite. Il bestiame trascorre l'estate sui pascoli alpini e può riprendersi dal freddo invernale. Anni fa, alcune vacche da latte riempivano la stalla della fattoria e il burro veniva prodotto con il loro latte in modo tradizionale.
Il Maso, dalla fondazione nel 1890 ad oggi, fú sempre in grado a tenere passo alle esigenze del momento. Nel 2009 è stata posta la prima pietra per un nuovo concetto di successo con la creazione di un panificio interno. Quando è iniziata la produzione, sono stati prodotti solo pochi tipi di pane. A quel tempo era importante trasmettere l'antico e tradizionale mestiere della panificazione. Negli anni successivi l'azienda si sviluppó e contemporaneamente la gamma di produzione, che attualmente è stata ampliata a 6 differenti tipologie di pane. Questi sono: pane kamut, "Puschtra Striezl", pane di farro, Schüttelbrot, pane alla frutta e il cosiddetto "Bauernbreatl".
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Reference: 91500-MEK09
Producer: Schlösslmühle Mulino
Reference: 9107602
Producer: Trockner
Reference: 9107663
Producer: Trockner
Reference: 91500-KA22F
Producer: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
Reference: 91500-MED02
Producer: Schlösslmühle Mulino
Reference: 9100010
Producer: AltroMercato Fairtrade Equo Solidale
Reference: 19501-246
Producer: Quattrociocchi
Reference: 3350146
Producer: Pichlers Schokoladenwelt
Reference: 19501-100
Producer: Quattrociocchi
Reference: 9100040
Producer: AltroMercato Fairtrade Equo Solidale
Reference: 91500-KEM04
Producer: Mannius Steakhouse - Marion's Grillstube
Reference: 91500-KA28F
Producer: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
Reference: 91500-WU96F
Producer: Villgrater
Reference: 91500-WM105
Producer: Schlösslmühle Mulino
Reference: 9102105
Producer: Seibstock
Riferimento: 91500-MMH65
Produttori: Schmiedhof Passeier
Riferimento: 1019778
Produttori: Muri Gries
ATTENZIONE: vino molto limitato. Prima di ordinarlo, richieda la disponibilità. La vendita di questo articolo è legata ad altri prodotti dello stesso produttore con valore uguale. Note di caffè, frutti di bosco a bacca nera e lievi sentori di lampone, tannini ben strutturati, buona acidità e freschezza, delicata ed elegante rotondità ed...
Riferimento: 9103816
Produttori: Fuchs
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Produttori: Griesbauerhof
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Produttori: Muri Gries
Aroma di mele mature, un tocco esotico di agrumi, un leggero sentore di nocciola e note speziate di pepe bianco. Al palato risulta pieno e robusto, elegante e di carattere, cremoso, sapido e minerale.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Riferimento: 91500-BTS68
Produttori: Fritz and Felix