Grappa Pinot Nero 42% vol. Distilleria del maso Plun

Distillato di: 
100% vinacce di Pinot Nero. Il Pinot Nero, secondo la regione chiamato anche Tardo o Nero di Borgogna, è uno dei vitigni più nobili e un classico vino rosso delle regioni vinicole più fresche. Per questo occupa anche in Italia la maggior parte della superficie coltivabile delle zone settentrionali - come l'Alto Adige, dove questo vino dal colore rubino brillante viene coltivato da oltre 150 anni. I suoi succosi aromi di frutta e la sua struttura densa donano alla Grappa di Pinot Noir uno speciale sapore variegato. Questa specialità viene distillata da vinacce di piccole cantine, come la Tenuta Stroblhof a Appiano. 

Descrizione: 
all'olfatto la Grappa di Pinot Noir presenta aromi di ciliegie mature, frutti di bosco e un sentore di mandorle. Al palato tuttavia il distillato è sorprendentemente leggero, delicatamente speziato e rinfrescante. 

Bottiglia da: 
0,5 litri. 

Produttore: 
Distilleria zu Plun 
Florian Rabanser è un mastro distillatore che vive ai piedi delle Dolomiti. Nei suoi distillati, nel gin in particolare, ha sintetizzato tutto il suo amore per i sapori autentici. 
«Ho scelto di dedicarmi a qualcosa che mi concedesse più tempo per stare con la famiglia. Così ho acquistato questo maso, l’ho ristrutturato e circa quindici anni fa ho iniziato i lavori per la distilleria. Cercare armonia tra diversi ingredienti era il mio lavoro, quando lavoravo come cuoco. In questo ho trovato molte assonanze tra i due mondi, probabilmente è questo che lega il mio passato a questo presente. Il palato mentale di un cuoco mi è stato molto utile. Zu Plun è un’azienda legata al territorio, la produzione è il suo riflesso: rhum e gin finiscono in bottiglia solo quando mi soddisfano. Non amo i prodotti ruffiani, non sono parte del mio essere. Insomma, è come la mia stretta di mano, bella energica!. 

Zu Plun Srl 
Via San Valentino 9 
IT - 39040 Castelrotto (BZ) 
info@zuplun.it 
www.zuplun.it