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Descrizione:
Incolore brillante. Profumo intenso, mieloso e selvatico. Gusto morbido e delicato di nocciola.
La Nosiola è l’unica varietà tipica ed autoctona trentina a frutto bianco, coltivata da sempre in Trentino. Vive ultimamente un nuovo e crescente successo.
Poco o nulla si sa della sua storia, di sicuro era diffusa nel Trentino già all’inizio del secolo scorso e la coltivazione è legata a due zone: la Valle dei Laghi e l’asta dell’Adige sulle colline di Sorni, Pressano e Lavis.
La valle dei Laghi, per il suo clima dolce, mitigato dal vento denominato "Ora del Garda" la Nosiola si trasforma in un nettare chiamato Vino Santo, mentre sulle colline avisiane, il clima alpino modella la Nosiola in un vino fruttato e gentile che ricorda la nocciola.
Vinificazione:
L’uva ammostata è vinificata in bianco, ossia senza le bucce. Queste sono riposte in serbatoi d’acciaio affinché eseguano il processo di fermentazione alcolica sotto il rigoroso controllo della temperatura, acidità e ph. Dopo una decina di giorni le vinacce sono pronte per essere distillate.
La grappa ottenuta riposa circa un anno in botti d’acciaio, viene diluita, filtrata ed imbottigliata. Dopo breve periodo di riposo, è posta in vendita.
Consiglio d'uso:
Da bersi pura o dopo pasto.
Bottiglia da:
500 ml - 50 cl - 0,5 lt.
Produttore:
Distilleria Zeni
Nel 1994 l’alambicco è stato modificato al fine di ottenere un prodotto ancora più puro, fine e in grado di trasmettere i profumi di una vinaccia fresca. Sempre nello stesso anno è stato ampliato il locale di invecchiamento dove viene affinata e invecchiata la grappa Pini; la prima grappa Pini nasce già nel 1984 con soli sei anni di invecchiamento in rovere per passare a quella di 10 anni. Obiettivo del futuro,magari della nuova generazione, sarà quello di una grappa invecchiata 20 anni.
Distilleria Zeni SNC
Via Lungo Adige 2
IT - 38010 Grumo di San Michele (TN)
info@zeni.tn.it
www.zeni.tn.it
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Riferimento: 1051001
Produttori: Castel Juval Distillery
Descrizione: Distillato dalle proprie vinacce del Pinot Bianco Castel Juval. Segue affinamento di 15 mesi in botte d'acciaio. Piacevolmente equilibrato.Bottiglia da: 0,5 Lt.
Riferimento: 10597-000254
Produttori: Roner Distillery
Bottiglia da: 700 ml - 70 cl - 0,7 lt.
Riferimento: 10595-PS03030
Produttori: Psenner Distillery
Riferimento: 1399485
Produttori: Poli Jacopo 1898 Distillery
Riferimento: 10595-PS03041
Produttori: Psenner Distillery
Riferimento: 1399202
Produttori: Bonaventura Maschio Distillery
Riferimento: 10596-BIO0037
Produttori: Walcher Distillery
Riferimento: 10595-PS01019
Produttori: Psenner Distillery
Riferimento: 10595-PS02015
Produttori: Psenner Distillery
Riferimento: 1399442
Produttori: Poli Jacopo 1898 Distillery
Riferimento: 1050302
Produttori: Peter Sölva Distillery
Uvaggio: 100% Gewürztraminer.Bottiglia da: 0,5 lt.
Riferimento: 10597-000060
Produttori: Roner Distillery
Bottiglia da: 500 ml - 50 cl - 0,5 lt.
Riferimento: 10596-0705
Produttori: Walcher Distillery
Riferimento: 1050591
Produttori: Pharmacy Dobbiaco / Toblach
