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Descrizione:
Incolore brillante. Profumo intenso, mieloso e selvatico. Gusto morbido e delicato di nocciola.
La Nosiola è l’unica varietà tipica ed autoctona trentina a frutto bianco, coltivata da sempre in Trentino. Vive ultimamente un nuovo e crescente successo.
Poco o nulla si sa della sua storia, di sicuro era diffusa nel Trentino già all’inizio del secolo scorso e la coltivazione è legata a due zone: la Valle dei Laghi e l’asta dell’Adige sulle colline di Sorni, Pressano e Lavis.
La valle dei Laghi, per il suo clima dolce, mitigato dal vento denominato "Ora del Garda" la Nosiola si trasforma in un nettare chiamato Vino Santo, mentre sulle colline avisiane, il clima alpino modella la Nosiola in un vino fruttato e gentile che ricorda la nocciola.
Vinificazione:
L’uva ammostata è vinificata in bianco, ossia senza le bucce. Queste sono riposte in serbatoi d’acciaio affinché eseguano il processo di fermentazione alcolica sotto il rigoroso controllo della temperatura, acidità e ph. Dopo una decina di giorni le vinacce sono pronte per essere distillate.
La grappa ottenuta riposa circa un anno in botti d’acciaio, viene diluita, filtrata ed imbottigliata. Dopo breve periodo di riposo, è posta in vendita.
Consiglio d'uso:
Da bersi pura o dopo pasto.
Bottiglia da:
500 ml - 50 cl - 0,5 lt.
Produttore:
Distilleria Zeni
Nel 1994 l’alambicco è stato modificato al fine di ottenere un prodotto ancora più puro, fine e in grado di trasmettere i profumi di una vinaccia fresca. Sempre nello stesso anno è stato ampliato il locale di invecchiamento dove viene affinata e invecchiata la grappa Pini; la prima grappa Pini nasce già nel 1984 con soli sei anni di invecchiamento in rovere per passare a quella di 10 anni. Obiettivo del futuro,magari della nuova generazione, sarà quello di una grappa invecchiata 20 anni.
Distilleria Zeni SNC
Via Lungo Adige 2
IT - 38010 Grumo di San Michele (TN)
info@zeni.tn.it
www.zeni.tn.it
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Riferimento: 9000523
Produttori: Aperitiv Bitter
Riferimento: 1050261
Produttori: St. Urban Distillery
Riferimento: 33997-4012
Produttori: Dolomiti Alpenfeinkost
Riferimento: 10596-0301
Produttori: Walcher Distillery
Riferimento: 1399460
Produttori: Poli Jacopo 1898 Distillery
Riferimento: 1699936
Produttori: Berta Distillery
Riferimento: 1051510
Produttori: Fischerhof
Riferimento: 3399919
Produttori: Reisetbauer Distillery
Riferimento: 1050209
Produttori: St. Urban Distillery
Riferimento: 1050132
Produttori: Seppila Alpen High
Bottiglia da: 0,5 lt.
Riferimento: 1699612
Produttori: Altavilla Distillery
Riferimento: 1050437
Produttori: Zu Plun Distillery
Distillato di: 100% albicocche della val venosta.Bottiglia da: 0,35 Lt.
Riferimento: 33997-4007
Produttori: Dolomiti Alpenfeinkost
Riferimento: 1299620
Produttori: Mangilli Distilleria
La Grappa Mangilli Riserva è composta da una miscela di distillati diversamente invecchiati in botti di rovere, il più giovane dei quali con almeno 12 mesi di invecciamento.Bottiglia da: 700 ml - 70 cl - 0,7 lt.
Riferimento: 10596-0601
Produttori: Walcher Distillery
Brandy dell'Alto Adige lungamente invecchiato in Barrique di rovere francese. Nobile distillato con note di frutta secca e vanigliaBottiglia da: 700 ml - 70 cl - 0,7 lt.
