Distillato di Ciliegia marasca 42% vol. Distilleria del maso Plun

Distillato di: 
100% ciliegia amarena. Weichsel o Weichselkirsche è nei paesi di lingua tedesca delle Alpi il nome comune dell'amarena o visciola. Come l'albicocca e la mela cotogna, anche questo frutto, oggi diffuso in tutto il mondo, ebbe origine in Asia. Il distillato di amarene di Plun è ottenuto dai frutti del Maraska, una varietà di amarene autoctona delle regioni costiere della Dalmazia, oggi coltivata anche in Slovenia e nord Italia. Rispetto ad altre varietà, queste amarene sono più piccole ed amare. Il materiale impiegato per la distillazione proviene da alberi che crescono su terrazzamenti esposti al sole intorno a Fiè allo Sciliar; le amarene raccolte a mano restano sull'albero fino a quando raggiungono l'equilibrio perfetto tra fruttosio e acidi. 

Descrizione: 
il distillato seduce con sapori di frutta complessi e variegati che si accompagnano a sorprendenti profumi di marzapane e cioccolato. 

Bottiglia da: 
0,35 litri. 

Produttore: 
Distilleria zu Plun 
Florian Rabanser è un mastro distillatore che vive ai piedi delle Dolomiti. Nei suoi distillati, nel gin in particolare, ha sintetizzato tutto il suo amore per i sapori autentici. 
«Ho scelto di dedicarmi a qualcosa che mi concedesse più tempo per stare con la famiglia. Così ho acquistato questo maso, l’ho ristrutturato e circa quindici anni fa ho iniziato i lavori per la distilleria. Cercare armonia tra diversi ingredienti era il mio lavoro, quando lavoravo come cuoco. In questo ho trovato molte assonanze tra i due mondi, probabilmente è questo che lega il mio passato a questo presente. Il palato mentale di un cuoco mi è stato molto utile. Zu Plun è un’azienda legata al territorio, la produzione è il suo riflesso: rhum e gin finiscono in bottiglia solo quando mi soddisfano. Non amo i prodotti ruffiani, non sono parte del mio essere. Insomma, è come la mia stretta di mano, bella energica!. 
 
Zu Plun Srl 
Via San Valentino 9 
IT - 39040 Castelrotto (BZ) 
info@zuplun.it 
www.zuplun.it