Freibrunn BIO Gamsegghof ca. 600g Degust Affinatore di formaggio

Descrizione: 

Formaggio prodotto nel maso Gamsegghof della famiglia Hohenegger. Il maso si trova alla fine della Valle Lunga a 1.800 m. di altitudine e produce formaggi biologici a latte crudo con latte ottenuto da mucche di razza bruna alpina libere al pascolo.

Crosta lavata arancione e intensi aromi di pascolo che ricordano l'antica passione e tradizione casearia della Val Venosta. La struttura si presenta morbida ed elastica. 

Abbinamento: 
Sidro di mele, verdure, piatti a base di pasta sfoglia. 

Olfatto: vegetale, fruttato

Texture: morbida-elastica

Gusto: persistente, dolce, minerale

Aromi: fieno, erbe aromatiche, frutta matura, vaniglia

Produttore: Hohenegger

Provenienza: Valle Lunga, Val Venosta, Alto Adige

Tipologia: pasta da taglio

Ingredienti:        latte, sale, caglio 

Allergeni: latte 

Conservazione: conservare a +4°-+7° 

Stagionatura: 50 giorni 

M.G.S.S: 45% 
Pastorizzato: No, latte crudo

Prodotto: 

1 forma di circa 600g.

Altezza 3 cm - diametro circa 14 cm 
 
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