Weissburgunder Kristallberg 2022 - 13,5% vol. Kellerei Elena Walch

Beschreibung: 
Der Pinot Bianco "Kristallberg" zeigt sich facettenreich mit großer Mineralität. Er besticht mit klarem, frischem Strohgelb sowie einem Bukett mit fruchtigen Aromen von frischen Birnen und weißen Steinfrüchten, würzigen Noten mit grünen Walnüssen und leicht rauchigen und mineralischen Aromen im Hintergrund. Eleganz und saftige Frische, eine jugendlische und anregende Lebendigkeit mit einem spannenden Säurespiel überzeugen den Gaumen. Ein Wein, der viel Spaß macht. 

Rebsorte: 
Weissburgunder (Pinot Bianco) - Südtirol DOC. 

Zone: 
Die Trauben des Pinot Bianco Kristallberg stammen von Weinbergen in Altenburg auf 600m ü.d.M., wo sie von den ausgezeichneten klimatischen Verhältnissen profitieren. Altenburg liegt zwischen Tramin und Kaltern auf dem Bergrücken des Mendelgebirges oberhalb des Kalterersees. Die Porphyrterrasse, welche die Basis dieses Weinbergs bildet, liegt auf einer vorwiegend vulkanischen Gesteinsplatte auf und weist zahlreiche kleinere und größere Kristalle von Quarz, Biotit und weiteren Mineralien auf. 

Vinifizierung: 
Sanftes Pressen, statische Klärung, Vergärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 20°C. 40% des Mostes wird in kleinen Holzfässern zu je 25 hl vergoren, 20% in Barriques aus französischer Eiche, der Rest im Stahltank und reift hier 5 Monate heran. Im Frühjahr erfolgt die Assemblage. 

Speisenempfehlung: 
Passt hervorragend zu hellen Fleischgerichten oder frischen Käsevariationen. 

Serviertemperatur: 
13 - 15°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Kellerei Elena Walch 
Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols und gehört zu der Elite der italienischen Weinproduktion mit internationalem Erfolg. Qualität und Innovation fördernd, stand Elena Walch an der Spitze der Qualitätsrevolution Südtirols und hat mit ihren Weinen weltweites Ansehen erlangt. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben - der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen und dieser nach den Grundsätzen nachhaltigen Arbeitens erhalten und der nächsten Generation weitergegeben werden muss. Die Weingüter Castel Ringberg und Kastelaz, zu den größten und schönsten Südtirols gehörend, sind das Zentrum der insgesamt 55 ha bearbeiteten Weinberge. Sie sind die Grundlage Terroir reflektierender Weine und werden nach den Prinzipien der Nachhaltigkeit bearbeitet. Dass die Qualität des Weins dabei kompromisslos an erster Stelle steht, bezeugen regelmäßig die bedeutendsten nationalen und internationalen Weinprämierungen. 

Elena Walch 
Andreas Hofer Str. 1 
IT - 39040 Tramin (BZ) 
info@elenawalch.com 
www.elenawalch.com