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Exilissi Gewürztraminer Riserva 2016 - 15% vol. Baron di Pauli
1029020
Bewertung
Rebsorte: 100% Gewürztraminer.
Flasche zu: 0,75 lt.
Beschreibung
Beschreibung:
In der Farbe zeigt der Gewürztraminer ein ausgeprägtes Goldgelb. In der Nase finden wir feinste Aromen nach Gewürznelken und Rosenblätter, etwas Aprikose und Honig durch sehr reifes Traubenmaterial. Sehr komplex am Gaumen, mit einem hohen Lagerpotential.
Rebsorte:
Gewürztraminer- Südtirol DOC.
Zone:
Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin, ist ein auf 480 bis 550 m über dem Meeresspiegel gelegener Südosthang. Auf kräftigem, lehmigem Kalkschotterboden stehen sowohl über 30 Jahre alte Pergelanlagen, als auch über 10 Jahre alte Drahtrahmen, die bei extrem niedrigem Ertrag von 40hl/ha Einzigartiges hervorbringen.
Vinifizierung:
Späte Lese der vollreifen, teilweise getrockneten Trauben. 20-stündige Kaltmazeration, Gärung im Holzfass und zehn Monate Lagerung auf der Feinhefe im großen Holzfass.
Speisenempfehlung:
Ideal als Aperitivwein, aber auch zu Vorspeisen, gereiftem Käse und asiatischer Küche.
Serviertemperatur:
10 - 12 °C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Baron di Pauli
1999 entschloss sich die Familie Baron Di Pauli die 300jährige Tradition ihres Weingutes neu aufleben zu lassen und einen neuen Grundstein für einzigartige Weine zu legen. Dazu wurde eine Kooperation mit der Kellerei Kaltern vereinbart. Das Weingut umfasst zwei Höfe. Der 10,5 Hektar große Arzenhof liegt auf einem Hügel direkt über dem Kalterer See. Die Produktion umfasst drei Weine: den Bordeaux-Verschnitt Arzio, den Lagrein Carano und den Kalterersee Kalkofen. Das Höfl unterm Stein mit 4,5 Hektar liegt in Söll bei Tramin.
Im Frühjahr 2004 kam der erste Gewürztraminer Exilissi auf den Markt. Aus Riesling, Sauvignon und Weißburgunder wird die Cuvée Enosi gekeltert. Eleganz und Kraft, Finesse und Struktur, Charakter und Persönlichkeit, das sind die markanten Kennzeichen der Weine vom Kalterer Weingut Baron Di Pauli. Der Name der Familie und des Weinguts sind eng mit der Geschichte des Talkessels rund um den Kalterer See verknüpft.
Baron di Pauli
Kellereistrasse 12
IT - 39052 Kaltern (BZ)
info@barondipauli.com
www.barondipauli.com
Produktdetails
1029020
2020-02-12
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Datenblatt
- Region
- Südtirol
- Warengruppe
- Gewürztraminer
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Rebsorte: 100% Gewürztraminer.
Flasche zu: 0,75 lt.