Chardonnay Riserva CH 2021 Weingut Pitzner

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Bewertung 

Rebsorte: 70% Weissburgunder und 30% Pinot Grigio (Ruländer, Grauer Burgunder).
Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

34,15 €

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Beschreibung

Beschreibung: 
Glanzhelles Goldgelb. Die reife Bananenfrucht zeigt ein unverfälschlich reiches und komplexes Aromenspiel. Angenehm weiche Holznoten betten sich in eine wunderschön buttrig milde Nase mit einem feinen nussigen Touch. 
Elegant und vollmundig im Trunk, einheitlich und filigran in seiner Präsenz. Opulent im Geschmack und doch sehr mild im Gaumen, schöne mineralische Frische mit einem cremigbuttrigen Schmelz. Zurzeit noch sehr jugendlich, jedoch mit viel Potential auf eine großartige Reife hin. 

Rebsorte: 
Chardonnay - Südtirol DOC Riserva 

Zone: 
Kardaun auf 380m ü.d.M., tiefgründiger, sandiger Porphyrverwitterungsboden. 

Vinifizierung: 
Schonende Ganztraubenpressung, 12 Stunden Maischestandzeit, natürliche Sedimentation und anschließend temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, ca. 30% der Trauben werden abgebeert und im offenen Tonneaufass für 3 Wochen auf der Maische vergoren. 

Ausbau: Batonnage bis April mit Feinhefelagerung bis Anfang Mai. 100% gelagert im französischen Tonneau-Fass (50% Neuholzanteil, 50% Zweitbelegung) für 8 Monate, anschliessend 5 Monate Flaschenreifung. 

Speisenempfehlung: 
Dieser Wein kombiniert sich hervorragend mit herzhaften Vorspeisen, hellen Fleisch- und Geflügelgerichten. Angenehm begleitend zu kräftigen Fischgerichten, Schalen- und Krustentieren sowie zu Nudelgerichten mit Trüffel als auch cremigen Käsevariationen. 

Servicetemperatur: 
10 - 12°C.

Lagerfähigkeit: 
mehr als 8 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Pitzner 
Für die Weinproduktion am beeindruckende 700 Jahre alten Pitznerhof in Kardaun am Eingang ins Eisacktal sind die Brüder Markus und Thomas Puff verantwortlich. Ihr Hof liegt auf gerade einmal 350 Metern Höhe, die drei Hektar große Rebfläche allerdings in steilen Hängen mit tiefgründigen, sandigen Porphyr-Verwitterungsböden. „Wir versuchen, die örtlichen Gegebenheiten und das Mikroklima bestmöglich in den Produktionsprozess zu integrieren. Auch im Keller gilt die Devise, die Trauben schonend zu verarbeiten und die Natur so wenig wie möglich zu belasten. 

Weingut Pitzner 
Karneiderstr. 15 
IT - 39053 Kardaun 
info@pitzner.it 
www.pitzner.it

Produktdetails
1012132
2023-11-15
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Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Chardonnay
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