Trefonti Rosso Toscana 1996 - 13% vol. Weingut Valdipiatta

Beschreibung: 
Der Trefonti, der Erstling unter den Supertuscans der Tenuta Valdipiatta, ist der einzige Wein des Weinguts, bei dem die traditionellen Rebsorten Sangiovese und Canaiolo Nero mit einer internationalen Rebsorte, dem Cabernet Sauvignon, kombiniert werden. Der robuste und kräftige Trefonti passt gut zu strukturierten Gerichten, kann aber auch allein als angenehmer Meditationswein genossen werden. 

Rebsorte: 
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero - Rosso di Toscana IGT 

Zone: 
Gemeinde Montepulciano. 

Vinifizierung: 
Weinbereitung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 24 und 28°C. Maischegärung auf den Schalen für 20 - 25 Tage. Tägliches Umpumpen und Délestage am Anfang und in der Mitte der Gärung. Spontane malolaktische Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks. Nach einer 18-monatigen Reifung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und/oder in 30- oder 50-Hl-Fässern aus slawonischer Eiche reift der Wein für weitere 24 Monate in der Flasche. 

Speisenempfehlung: 
Gut strukturierte Gerichte, passt gut zu Nudelgerichten, schmackhaften Risottos, gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, gebratenem oder geschmortem Wild, Braten und reifen Käsesorten. 

Serviertemperatur: 
16 - 18°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 20 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Valdipiatta 
Montepulciano, die "Perle der Renaissance", die Wasserscheide zwischen Valdichiana und Val d'Orcia, ist ein altes Land der großen Weine. Tenuta Valdipiatta mit 22 Hektar Weinbergen zwischen 300 und 350 m.s.l.m. Im Herzen des Poliziano-Gebiets ist es einer der historischen Produzenten von Vino Nobile. Immer ein Familienunternehmen, wurde es in den 60er Jahren gegründet und in den 80er Jahren von Giulio Caporali gekauft: Es ist die Verwirklichung seines Traums, dem Chaos der Hauptstadt zu entkommen, um in der Ruhe der toskanischen Landschaft zu leben und für die Familie zu produzieren. Zuallererst Öl, Wein und andere Früchte der Erde, die seine Tage mit seinen geliebten Studien über Literatur und Geschichte abschließen. Im Jahr 2002 übernahm Miriam die Leitung des Valdipiatta-Anwesens, die auf den Spuren ihres Vaters ihre wirtschaftliche Ausbildung an der Universität Rom und ihre önologischen Studien an der renommierten Bordeaux-Schule nutzte. 

Tenuta Valdipiatta 
Via della Ciarliana 25 A 
IT - 53040 Montepulciano (SI) 
info@valdipiatta.it 
www.valdipiatta.it