Sfursat Fruttaio Cá Rizzieri 2018 - 13,5% vol. Aldo Rainoldi

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Beschreibung

Beschreibung: 
Wein von großer Struktur und Eleganz. Granatrote Farbe. Intensiver Duft mit einem Hauch von eingelegtem Obst, China-Rose und Tabak. Im Mund ist er gehaltvoll, mit kräftigen Tanninen, gut harmonisierend mit der Üppigkeit des Körpers. Finale ohne Ende. Ein Wein von großer Eleganz, nur in günstigen Jahrgängen aus einer Auswahl der besten Nebbiolo-Trauben erzeugt. 

Rebsorte: 
Nebbiolo (Chiavennasca) - Sforzato di Valtellina DOCG 

Zone: 
Gemeinden Sondrio und Teglio. Nach Süden ausgerichtete Weinberge auf 400 - 650m ü.d.m. Sandig-lehmiger, typisch leicht saurer Boden. 

Vinifizierung: 
Die gelesenen Trauben lässt man in Kästen bis Dezember / Januar dörren, damit sich über den Wasserverlust in der Traube der Zuckergehalt erhöht. Zudem entwickeln sich besondere Aromen. Kryo-Mazeration vor der Gärung für die Dauer von circa 60 Stunden und anschließende Mazeration bei kontrollierter Temperatur  und  steter Vermengung des Tresters. Malolaktische Gärung bis zum Frühjahr. Ausbau: Die Reifung erfolgt in französischen Barrique-Fässern aus Eiche für die Dauer von 16 - 18 Monaten. Die Veredelung in der Flasche erfolgt in dunklen und kühlen Kellern für die Dauer von mindestens einem Jahr vor dem Verkauf. 

Vinifizierung: 
Die Trauben werden auf Darren in 500 Metern Höhe im Fruttaio (Obstlager) ''Ca' Rizzieri'' gedörrt, an dem ein trockenes und gut belüftetes Klima herrscht. Die Gärung und Reifung erfolgen in neuen Barrique-Fässern für die Dauer von 16 bis 18 Monaten. Im Anschluss daran ist die Reifung in der Flasche für die Dauer von mehr als 12 Monaten in kühlen und dunklen Kellern von grundlegender Bedeutung. 

Speisenempfehlung: 
Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter von gelagertem Käse, insbesondere dem lombardischen Tafelkäse ''Bitto''. Bestens passend zu rotem Fleisch und Wild. 

Servicetemperatur: 
16 - 18°C. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Aldo Rainoldi 
Man sagt, dass die Berge die Weine des Veltlins prägen, und nicht umsonst, ist der Nebbiolo aus diesem Tal ein Wein aus Felsen und Bergen. Aus diesem Grund ist er einzigartig, besonders, elegant, zeitgemäß, aber gleichzeitig ewig und außerhalb der Zeit. Im Veltlin hängen die Weinberge aus den Bergen, sie befinden sich auf spektakulären Terrassen aus Trockenmauer. Sie sind in den Wäldern eingebettet und können die Wärme der Sonne einfangen und speichern. Einer mediterraner Wald im Herzen der Alpen, in dem Kakteen, Agaven und Olivenbäume wachsen. Es ist eine für das Veltlin typische Artenvielfalt, die den Trauben und Weinen einen “Veltliner Stil” verleiht, einen in die Zukunft projizierten Stil, der mit den Werten der Nachhaltigkeit, des Respekts der Natur und der Umwelt entworfen wurde. Gute Ideen haben jedoch nur dann eine Zukunft, wenn sie eine Geschichte zu erzählen haben, wenn sie in der Lage sind, die Werte, Wünsche und Bestrebungen der Menschen zu interpretieren. Seit 1925 ist das Weingut Aldo Rainoldi all dies, eine dynamische Beziehung zur Vergangenheit, die es uns immer ermöglicht hat, über die Zukunft zu staunen. 

Weingut Aldo Rainoldi 
Via Stelvio, 128 
23030 Chiuro (SO) 
rainoldi@rainoldi.com 
www.rainoldi.com 

Produktdetails
1400865
2020-02-12
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Datenblatt

Region
Lombardei
Warengruppe
Sfursat Valtellina
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