Sassella Riserva 2017/18 - 13,5% vol. Aldo Rainoldi

Beschreibung: 
Rubinrote Farbe. Zarter Duft nach ätherischen Ölen, ein Hauch von Nuss, Kirsche und eingelegten Zwetschgen. Im Mund erweist er sich als besonders harmonisch, samtig und nachhaltig. Ein sehr langlebiger Rotwein mit Eigenschaften einer besonderen Harmonie bereits nach zwei oder drei Jahren. Dieser robuste und gehaltvolle Wein wird ausschließlich in den besten Jahrgängen durch die sorgfältige Auswahl von Nebbiolo-Trauben der besten Lagen gekeltert. Er reift in Eichenfässern aus Slawonien und verträgt lange Alterungsprozesse in der liegenden Flasche. 

Rebsorte: 
Nebbiolo (Chiavennasca) - Valtellina Superiore DOCG 

Zone: 
Gemeinden Castione Andevenno und Sondrio. Nach Süden ausgerichtete Weinberge auf 270 - 600 Meter ü.d.M. Eisenhaltiger, typisch leicht saurer und oberflächlicher Boden. 

Vinifizierung: 
Gärung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur, gleichmäßiger Aufguss des Mostes und Verdichtung. Malolaktische Gärung bis zum Frühjahr. Es folgt der Ausbau in Eichenfässern für die Dauer von fast zwei Jahren. Die Reifung in der Flasche erfolgt in dunklen und kühlen Kellern für die Dauer von mindestens einem Jahr vor dem Verkauf. 

Speisenempfehlung: 
Dieser Wein eignet sich hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und Käse. 

Servicetemperatur: 
16 - 18°C. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Aldo Rainoldi 
Man sagt, dass die Berge die Weine des Veltlins prägen, und nicht umsonst, ist der Nebbiolo aus diesem Tal ein Wein aus Felsen und Bergen. Aus diesem Grund ist er einzigartig, besonders, elegant, zeitgemäß, aber gleichzeitig ewig und außerhalb der Zeit. Im Veltlin hängen die Weinberge aus den Bergen, sie befinden sich auf spektakulären Terrassen aus Trockenmauer. Sie sind in den Wäldern eingebettet und können die Wärme der Sonne einfangen und speichern. Einer mediterraner Wald im Herzen der Alpen, in dem Kakteen, Agaven und Olivenbäume wachsen. Es ist eine für das Veltlin typische Artenvielfalt, die den Trauben und Weinen einen “Veltliner Stil” verleiht, einen in die Zukunft projizierten Stil, der mit den Werten der Nachhaltigkeit, des Respekts der Natur und der Umwelt entworfen wurde. Gute Ideen haben jedoch nur dann eine Zukunft, wenn sie eine Geschichte zu erzählen haben, wenn sie in der Lage sind, die Werte, Wünsche und Bestrebungen der Menschen zu interpretieren. Seit 1925 ist das Weingut Aldo Rainoldi all dies, eine dynamische Beziehung zur Vergangenheit, die es uns immer ermöglicht hat, über die Zukunft zu staunen. 

Weingut Aldo Rainoldi 
Via Stelvio, 128 
23030 Chiuro (SO) 
rainoldi@rainoldi.com 
www.rainoldi.com