Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 2018 Domaine Chicotot

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Beschreibung

Beschreibung: 
Beim Domaine Chicotot werden unter Berücksichtigung von Bodenarbeit und einer nachhaltigen Behandlung der Reben, Weine hergestellt, welche die Eigenschaften des Terroirs widerspiegeln. In den meisten Fällen werden die kompletten Trauben vinifiziert. Der Wein wird dann durch Schwerkraft in die Holzfässer gefüllt und reift für 18 Monate auf der Feinhefe. Es werden maximal 10% neue Fässer verwendet. Bei der Abfüllung in die Flasche, werden die Weine nicht filtriert. Die Weinberge sind klein, aber sehr schön angelegt und gepflegt. Die mit viel Leidenschaft hergestellten Weine von Pascale, die Frau von Georges Chicotot, dienen als Stielrichtung in diesem Gebiet. Ihr Sohn Clément ist mittlerweile auch im Betrieb tätig. Da die Weine reduktiv ausgebaut werden, empfiehlt es sich diese vor dem Trinken zu dekantieren. Die Weine von Chicotot zählen zu den ausdrucksstärksten von Nuits-Saint-Georges und gelten als sehr langlebig.


Rebsorte: 
100% Blauburgunder

Zone: 
Nuits-Saint-Georges Les Saint-Georges

Vinifizierung: 
Die Trauben werden nicht entrappt und die Gärung erfolgt ohne Hefezusatz. Der Wein wird dann 18 Monate im Barrique ausgebaut mit einem Anteil von 25% neuem Holz. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtrierung. Die Aromatik reicht von schwarzen Früchten (Heidelbeeren und Brombeeren), über Gewürzen und animalischen Noten. Kraftvoller und komplexer Wein.



Speisenempfehlung: 
Mariniertes Wild und gereifter Käse

Serviertemperatur: 
15 - 18°C. 

Lagerfähigkeit: 
30 - 40 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten.

Hersteller: 
Domaine Chicotot

Produktdetails
3615864

Datenblatt

Region
Frankreich
Warengruppe
Blauburgunder
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