Lagrein Riserva Burgum Novum Rarität 2012 Weingut Castelfeder

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Beschreibung

Rebsorte:
100% Lagrein. 

Zone:
Dieser ausdrucksstarke Wein stammt von ausgewählten Einzellagen an den Hangausläufern der Gemeinde Neumarkt (Gries) im Südtiroler Unterland, sowie dem klassischen Anbaugebiet von Bozen (Gries und St. Magdalena). Die wärmeliebende Sorte Lagrein wird hauptsächlich in sonnenverwöhnten Lagen auf sehr warmen Schwemmböden mit hohem Schottergehalt oder Lehmböden angebaut. 

Ertrag:
55 hl pro Hektar. 

Vinifizierung:
Die Trauben werden mit großer Sorgfalt entrappt und die Maische bei einer Temperatur von 28 - 30°C vergoren. Während der Gärung wird der Most durch Umpumpen in Kontakt mit den Hülsen gehalten. Nach beendeter Gärung und biologischem Säureabbau (BSA) wird diese Riserva mindestens 15 Monate in kleinen Eichenfässern (Barriques) gelagert. Nach einer schonenden Eiweissklärung erfolgt dann die Füllung sowie eine Flaschenlagerung von weiteren 6 Monaten. 

Beschreibung:
Diese Riserva präsentiert sich als kompakter und sehr konzentrierter Wein mit ausgeprägtem Sortencharakter, tief granatroter Farbe, einer aromatischen Vielfalt, geprägt von Veilchen, Schokolade, Kaffee und Vanille und samtig - weichen Tanninen im Abgang. 

Speisenempfehlung:
Passt zu gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch, Lamm oder Wild. 

Servicetemperatur:
18 - 20°C. 

Lagerfähigkeit:
mindestens 5 Jahre. 

Flasche zu:
0,75 Liter.

Produktdetails
1022575
2020-02-12
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Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Lagrein
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