Beschreibung:
Sehr intensive rubinrote Farbe mit purpurroten Reflexen. Strenges und hoch entwickeltes Bouquet mit intensiven Noten von sehr reifen schwarzen Beeren, Leder und Gewürzen. Geschmack von großer Kraft, Vitalität und Konzentration. Warm, sehr ausgewogen und harmonisch, reich an süßen Tanninen, die ihn besonders elegant und rund machen. Im Abgang seidig und sehr anhaltend.
Rebsorte:
Sangiovese - Brunello di Montalcino DOCG
Zone:
Poggio Antico ist ein Weingut, das alle Weinberge zu einem einzigen Besitz zusammenfasst, der sich auf einem der höchsten Punkte der Appellation Montalcino befindet und sich über 200 Hektar, davon 33 Hektar Weinberge, erstreckt. Das Gut wird von einer ständigen Brise umspielt und die Weinberge sind überwiegend nach Süden ausgerichtet, auf einer durchschnittlichen Höhe von 480 Metern über dem Meeresspiegel. Das einzigartige Klima und die privilegierte Lage ermöglichen den Anbau hervorragender Sangiovese-Trauben, die mit Sorgfalt und Leidenschaft vinifiziert und ausgebaut werden, um eine außergewöhnliche Auswahl an Brunello-Weinen zu erzeugen.
Vinifizierung:
In kegelstumpfförmigen Edelstahlbehältern mit einem Nennvolumen von 80 Hektolitern, thermokonditioniert. Die Gärungstemperatur liegt nie über 32°C. Die Gärung dauerte 16 Tage. Dank der technischen Merkmale dieser besonderen Fässer, die unter anderem über einen vollständig abnehmbaren Deckel verfügen, wird das Abstechen anstelle des Umpumpens durchgeführt, um den Einsatz von Pumpen zu vermeiden. Dies ermöglicht eine sanftere und effektivere Extraktion aus den Schalen.
Reifung für insgesamt 48 Monate, davon 36 Monate in traditionellen slawonischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 37-55 hl; davon mindestens 12 Monate in der Flasche.
Speisenempfehlung:
Weißes und rotes Fleisch, erste Gänge mit Sauce, Wildgeflügel, Wild, Hartkäse.
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 20 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Poggio Antico
Die Weinberge von Poggio Antico haben eine durchschnittliche Höhe von 480 Metern über dem Meeresspiegel und gehören zu den höchsten im Brunello-Produktionsgebiet. Die beträchtliche Höhe, kombiniert mit der Nähe zum Tyrrhenischen Meer, sorgt für eine konstante Brise, die sich sowohl in den heißesten als auch in den nassesten Jahren wohltuend auswirkt. Diese einzigartige und privilegierte Lage verleiht unseren Weinen eine unvergleichliche Eleganz und Komplexität.
Der Boden ist steinig und kalkhaltig und hat daher eine gute Drainage. Weinbergbegrünung wird praktiziert, um den Feuchtigkeitsschutz zu verbessern, die Artenvielfalt zu erhöhen und den Boden zu regenerieren.
Poggio Antico
Loc. Poggio Antico
IT - 53024 Montalcino (SI)
mail@poggioantico.com
www.poggioantico.com