Südtiroler Hirschragout 210 gr. Eggerhof Südtirol

Beschreibung: 


Zutaten: 


Liefereinheit: 
Glas zu 210 gr. 

Produzent: 
Der Eggerhof
In Aldein, einem Dorf am Reggelberg im Süden Südtirols, liegt auf ca. 1.200 m Meereshöhe der Eggerhof. Nikolaus Lantschner bewirtschaftet seit 1998 gemeinsam mit seiner Familie den Hof, wobei die Herstellung gesunder Lebensmittel schon immer im Vordergrund stand. Klaus erkannte wie wertvoll Hühnereier für die menschliche Ernährung sind und so setzte er sich zum Ziel frische Freilandeier zu produzieren. Aus gesunden Eiern können auch hochwertige Eierteigwaren produziert werden. Erich Gruber, ein gelernter Koch, hat sich in diesem Handwerk spezialisiert und stellt im Nudelproduktionsbetrieb "Eggerhof" beste Eierteignudel her. Dabei werden die Zutaten sehr sorgfältig ausgewählt, wobei hauptsächlich Freilandeier und gentechnikfreier Hartweizengrieß verwendet werden. Auf den Zusatz von Farbstoffen und Konservierungsmitteln wird bewusst verzichtet. Die Idee aus frischen Freilandeiern gesunde Eierteignudeln herzustellen, entstand aus einem einfachen Gedanken heraus: Nachhaltigkeit als Grundstein des Unternehmens. Da ein kleiner Anteil der Eier die Größenanforderungen für den Verkauf im Einzelhandel nicht erfüllen, entschlossen sich Klaus und Erich diese weiterzuverarbeiten. So endet keines der Freilandeier als Abfallprodukt, stattdessen werden sie zu hochwertigen Eierteignudeln weiterverarbeitet.