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Beschreibung:
Am Stacha Bauerhof werden verschiedene Getreidesorten, wie Weizen, Roggen, Dinkel und Kamut, angebaut. Das Getreide wird in der eigenen Mühle gemalen. Mit den verschiedenen Mehlsorten werden einzigartige, typisch traditionelle Brote hergestellt. Der Bauernhof verfügt über einen klassischen gemauerten Backofen, dessen Backraum noch mit Holz beheizt wird. Bei 300° wird die Glut aus dem Ofen entfernt, und die ersten Brotleibe werden in den Ofen geschoben.
Der vorher angerichtet Brotteig wird für 30 minuten bei 25° ruhen gelassen. Nachträglich werden die Leibe geformt und weitere 30 minuten stehen gelassen. Durch diese natürliche Verarbeitung sind diese Brote auch noch nach 5 Tagen ein Gewnuss. (Können auch, für eine spätere Verwendung, eingefrohren werden)
Zutaten:
Das Pustra Breatl aus Sauerteig wird mit 75% Roggenmehl und 25% Weizenmehl hergestellt. Zudem werden folgende Gewürze beigemengt: Anis, Fenchel, Kümmel, Brotklee und Koriander.
Backtemperatur 250°C
Gewicht pro Brotlaib:
ca. 350 - 400 gr.
Produzent:
Stacha Bauernhof
Der „Stacherhof“ in Taisten, wird seit 130 Jahren von der Familie Kargruber bewirtschaftet. Heute leben auf dem Landwirtschaftlichen Betrieb drei verschiedene Generationen und er wird nun in 4. Generation geführt. Zum Betrieb gehören 8 Hektar Wald, 5 Hektar Grünland und 2 Hektar Ackerbau. Neben den Kartoffeln wird auch Getreide angebaut und in der eigenen Mühle zu Mehl verarbeitet. Natürlich leben auch 16 Jungrinder und 25 Hühner auf dem Hof, die es zu versorgen gilt. Den Sommer über verbringen die Rinder auf der Alm und können sich dort vom kalten Winter erholen. Noch vor einigen Jahren füllten einige wenige Milchkühe auf dem Hof den Stall und es wurde nach alter traditioneller Art Butter aus der eigenen Milch hergestellt. Der kleine Landwirtschaftliche Betrieb hat sich seit seiner Entstehung im Jahre 1890 stets verändert. 2009 wurde mit der Errichtung einer hofeigenen Bäckerei der Grundstein für ein neues und erfolgreiches Konzept gelegt. Zu Beginn der Produktion wurden noch wenige Sorten Brot angeboten. Wichtig zu dieser Zeit, war die Übermittlung des alten und traditionellen Handwerks des Brotbackens. In den darauffolgenden Jahren entwickelte sich das Unternehmen und zugleich auch das Sortiment, welche zurzeit auf 6 verschiedene Brotsorten erweitert wurde. Diese sind: Kamut Brot, „Puschtra Striezl“, Dinkelbrot, Schüttelbrot, Früchtebrot und das sogenannte „Bauernbreatl“.
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Reference: 9102103
Producer: Seibstock
Marteller red currant jam 58% fruits 550 g Seibstock manufacture
Reference: 91500-PIT50
Producer: T&C Tartufi Tentazioni
Truffle Sauce 500g T&C Tartufi Tentazioni
Reference: 9100010
Producer: AltroMercato Fairtrade Equo Solidale
Equik organic cocoa powder soluble 300g AltroMercato Fairtrade Equo Solidale
Reference: 9100041
Producer: AltroMercato Fairtrade Equo Solidale
Organic Chocolate, hazelnut and cashew spread Cajita 230g AltroMercato Fairtrade Equo Solidale
Reference: 91500-ESM13
Producer: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
Balsamic dressing of whey with apple 500 ml Lagundo Algund Dairy
Reference: 91500-BI32F
Producer: Psairer Bergkäserei Caseificio Val Passiria
Organic mountain cheese whole form approx. 4.5 kg Psairer mountain cheese dairy from Val Passiria
Reference: 9107666
Producer: Trockner
Smoked deer sausages 4 pieces vacuumed Butcher Trockner
Reference: 91401-060
Producer: Walde
Lagazuoi extra dark chocolate lactose-free - 98% Cocoa 100g Walde
Reference: 91700-004105
Producer: From the Alps
Lyoner sausage 1/2 approx. 1,5 kg vacuumed From the Alps
Reference: 17500-G415
Producer: Acetaia Leonardi
Olive Oil Extravergine "Sole Mio" 500 ml Acetaia Leonardi
Bottle to: 250 ml.
Reference: 91700-074730-K
Producer: Benedetto Cavalieri Pasitficio
Ruote pazze durum wheat flour No.33 (20 x 500g) Benedetto Cavalieri Pasitficio
Reference: 3350117
Producer: Pichlers Schokoladenwelt
Milchschokolade mit Himbeercreme 35% Kakao 100 gr. Pichler Chocolates Osttirol
Referenz: 1029732
Hersteller: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Stoan Cuvée 2022 - 13,5% vol. Kellerei Tramin
Rebsorte: 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Weißburgunder, 5% Gewürztraminer Angenehme Fruchtnoten und einer erfrischenden Säure mit feiner Creme im AbgangFlasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 9107668
Hersteller: Trockner
Wildschweinwurzen 4 Stück vakuumiert Metzgerei Trockner
Referenz: 9103422
Hersteller: L'Orto di Beppe
Aglio, olio & peperoncino 130g L'Orto di Beppe
Referenz: 9102225
Hersteller: Lechner Vinschger Bauern Sauerkraut
Vinschger Blaukraut 400 g 400 g Lechner Vinschger Bauern Sauerkraut
Referenz: 9101802
Hersteller: Eggerhof
Südtiroler Bandnudeln mit Schüttelbrot 310 gr. Eggerhof Südtirol
Referenz: 9211701
Hersteller: Drinkfabrik
Tyrol Tonic Wasser Drinkfabrik
Tyrol Tonic ist das erste Tonic Water, das in Südtirol hergestellt wird. Ein wirklich ganz besonderes Produkt: hergestellt mit reinstem Brunnenwasser und den besten Zutaten aus den Dolomiten. Perfekt zum Mixen eines Gin Tonic mit dem gewissen Etwas oder einfach nur mit ein paar Zitronenscheiben als Durstlöscher an heißen Tagen. Flasche zu: 200 ml - 20 cl...
Referenz: 91500-MUH10
Hersteller: Schlösslmühle Mulino
Haferflocken grob 1kg Schlösslmühle