Lachsforelle geräuchert mit Alpenkräuter ungeschnitten ca. 800g-1000g Salmone Dolomiti

Beschreibung:
Eine besondere Delikatesse – die kaltgeräucherte Lachsforelle aus der Alpenregion. Unsere kaltgeräucherte Lachsforelle wird in unserem traditionellen Räucherofen hängend kalt geräuchert. Die spezielle Holzmischung verleiht der Lachsforelle eine besonders milde und fruchtige Rauchnote. Die Filets werden vakuumverpackt und am Stück zu Ihnen geliefert. Dies gewährleistet bestes Aroma und optimale Haltbarkeit. 

Zutaten: 
Forelle (Oncorhynchus mykiss), Salz, Zucker, Kräuter-/Blütenmischung,  Apfel- und Wacholderrauch. 

Allergene: 
Fisch 

Haltbarkeit & Lagerung:
Bei 0°C bis + 4°C  ca. 18 Tage ab Lieferung (siehe Verbrauchsdatum auf Etikette). 

Tipp: 
Bitte die Lachsforelle ca. 20 Minuten vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen. So kann sich das Aroma am besten entfalten. 

Zone: 
Mittersteiner Hof 
Stainachweg 1 
Niederdorf/Hochpustertal 

Nährwerte je 100 g: 
Energie 543 kj / 129 kcal 
Fett 4,3 g 
davon gesättigte Fettsäuren 1,05 g 
Eiweiß 21,5 g 
Salz 2,5 g 
Kohlenhydrate 0,4 g 
davon Zucker 0,4 g 
Die Angaben der Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen. 

Verpackung zu: 
800g - 1000g  Lachsforelle natur kaltgeräuchert mit Alpenkräuter. 

Hersteller: 
Mittersteiner Hof 
Lachs auf über 1.200 m Höhe zu räuchern, das hört sich ziemlich abenteuerlich an. Ein Fisch, der in den Tiefen des Meeres zu Hause ist, begegnet den höchsten Gipfeln der Dolomiten. Dort, wo man mit den Fingerspitzen den Himmel berühren kann und wo Ursprünglichkeit und echtes Handwerk noch eine große Bedeutung haben. 
Der Bau der Räucherei am Hof war von einem nachhaltigen wie ganzheitlichen Ansatz geprägt. Bereits Jahre zuvor hatte Benedikt zahlreiche Erfahrungen in unterschiedlichsten Räuchereien gesammelt. Von langjährigen Familienbetrieben in Norwegen über Edelräuchereien in Deutschland – aus all den Eindrücken erschuf er das für sich perfekte Konzept. Neben höchsten Qualität- und Hygienestandards produziert die Räucherei CO2-neutral Strom auf Grund der eigenen Photovoltaikanlage. Hauseigenes Quellwasser und die Veredelungszutaten quasi direkt vor der Haustür zeichnen die Räucherei ebenfalls aus. Mit der Lachsräucherei entstand ein Ort, an dem die Leidenschaft zur Heimat spürbar wurde. An dem sich die Tiefen des Meeres mit den Gipfeln der Dolomiten vereinen und in Form eines außergewöhnlichen Produktes zusammenkommen.