Montevertine DM 3 Liter HK 2019/20 - 13% vol. Weingut Montevertine

1900389
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395,30 €

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Verfügbar ab: 15.09.2024
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Beschreibung

Beschreibung: 
Historischer Wein, der von 1971 bis 1981 als Chianti Classico Montevertine und ab 1982 nach seinem Ausscheiden aus dem Chianti Classico Consortium einfach als Montevertine hergestellt wurde. Aus ausgewählten Sangiovese-, Canaiolo- und Colorino-Trauben reift er zwei Jahre in slawonischen und Allier Eichenholzfässern. 

Rebsorte: 
Sangiovese 90% – Canaiolo 5% – Colorino 5% 

Zone: 
Montevertine liegt im Herzen des Chianti Classico in der Gemeinde Radda in Chianti auf einer Höhe von 425 Metern. Der Montevertine-Weinberg wurde 1982 gepflanzt und 2008 teilweise neu bepflanzt. Die Oberfläche beträgt 2,5 ha und die Ausrichtung SO-S;

Vinifizierung: 
Gärung in Betonfässer für ca. 21 Tage. Malolaktische Gärung in Betonfässer. Es folgen 24 Monate Ausbau in slawonischen Eichenholzfässern und 3 Monate Flaschenlagerung. 

Speisenempfehlung: 
Wurstwaren, gegrilltes Fleisch, Nudelgerichte, Eintöpfe, gedünsteter Fisch. 

Serviertemperatur: 
17 - 18°C. 

Lagerfähigkeit: 
Über 10 Jahre. 

Flasche zu: 
3 Liter mit Holzkiste. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller:
Weingut Montevertine 
In den Weinbergen von Montevertine werden nur die traditionellen Sorten des Chianti-Gebiets angebaut: Sangiovese, Canaiolo und Colorino. Die Vinifizierungsmethode ist äußerst traditionell und es wird seit der ersten Ernte immer dieselbe angewandt. Die handverlesenen Trauben werden in verglasten Betontanks ohne Temperaturkontrolle vergoren und zweimal täglich umgewälzt, um die Tresterkappe feucht zu halten und eine langsame Extraktion von Tanninen aus den Schalen zu erhalten. Nach dem Abfüllen führt der Wein die malolaktische Gärung immer in verglasten Betontanks durch. Am Ende der malolaktischen Gärung reifen die Weine etwa zwei Jahre in Holzfässern. Zum Ausbau werden slawonische und Allier-Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 5,5 bis 18 Hektolitern und 225-Liter-Allier-Barriquefässer verwendet. Die Weine werden nicht filtriert und die Abfüllung erfolgt nur durch Schwerkraft. 

Società Agricola Montevertine S.S. di S.&M. Manetti & C .
Località Montevertine 1 
IT - 53017 Radda in Chianti (SI) 
www.montevertine.it 

Produktdetails
1900389
2024-09-15

Datenblatt

Region
Toskana
Warengruppe
Magnumflaschen und Großformate
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