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Rebsorte:
Autochtone Rebsorten, wie Sangioveto und Canaiolo. Wein.
Beschreibung:
Der Chianti Classico des Hauses erfreut sich großer Beliebtheit und schart weltweit eine begeisterte Fangemeinde um sich. Das sorgt regelmäßig dafür, dass ein Jahrgang relativ schnell ausverkauft ist. Der Chianti Classico wurde mit seinen eigenen Hefen teilweise im Stahltank und teilweise in Holz vergoren, um dann anschließend über ein paar Monate in Betontanks ausgebaut zu werden. Das macht den Wein weicher und arbeitet die fruchtigen Aspekte heraus. Final abgerundet wurde er mit einer 7-monatigen Verweildauer im Barriquefass aus zweiter und dritter Belegung sowie einer abschließenden 7-monatigen Flaschenlagerung. In traditionell hellem Rubinrot zeigt er sich nun im Glas. Sein sehr klares Bukett präsentiert sich weit und offen, bereits erfreulich zugänglich und einladend. Es bietet der daran riechenden Nase einen duftenden Strauß bestehend aus hellen roten Beeren, kleinen Sauerkirschen und roten Blüten, gepaart mit feinen Anklängen von getrockneten Gräsern und Kräutern. Weich und geschmeidig erobert der Chianti Classico den Mundraum, er ist sehr schlank und geradlinig, fruchtbetont und saftig, im Stil traditionell vinifiziert und daher sehr trinkfreudig bereitet. Helle rote Früchte werden auf ihrem beschwingten Weg über die Zunge begleitet von dezenten Lakritzenoten, leicht erdigen Akzenten und einer sanften Würze, die anregend agiert und zum Trinken animiert. Sie wird dabei von einer herrlichen Säure und weichen Gerbstoffen unterstützt, die dem Wein zudem Frische und seidigen Grip verleihen. Am Ende steht ein klassischer Chianti Classico Typ, der mit seinen eher leisen Tönen als perfekter Begleiter beim täglichen Mahl seine wahren Stärken zeigen wird.
Speisenempfehlung:
Gehaltvolle Suppen, kräftige Nudelgerichte, Aufläufe, Schweinefleischzubereitungen und die beliebten, knusprig gebackenen Pizzen belegt mit Tomaten, Paprika, Mozzarella, Thunfisch, Oliven, Oregano, Zwiebeln, Parmesankäse, San Daniele Schinken, Salami, Champignons, Artischocken, Ruccola, Frutti di Mare und, und, und...
Flasche zu:
3000 ml - 300 cl - 3 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Castellare di Castellina
Castellare di Castellina, im Herzen des Chianti Classico-Gebietes, umfasst insgesamt 80 Hektar, davon 20 Olivenhaine. Diejenigen mit Weinbergen sind 33, auf den Hügeln eines natürlichen Amphitheaters, nach Südosten ausgerichtet, mit einer durchschnittlichen Höhe von 370 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben sind zwischen 7 und über 45 Jahre alt und die Hektarerträge in Castellare sind sehr gering, um höchste Qualität zu erzielen. Ausgezeichnete Sonneneinstrahlung, gute Wasserableitung, ein gemischter Boden aus kalkhaltigem Mergel, Mergel und wenig Ton ergeben Weine, sowohl rote als auch weiße, sehr gut strukturiert, intensiv und für eine lange Flaschenreifung geeignet.
Castellare di Castellina
Strada Provinciale di Castagnoli SP 130
IT - 53011 Castellina in Chianti
info@castellare.it
www.castellare.it
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Reference: 1021485
Producer: Manincor BIO
Grape varierty: 40% Merlot, 35% Lagrein and 25% Cabernet.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1029985
Producer: Kurtatsch Kellerei Cortaccia Cantina
Bottle to: 1500 ml - 150 cl - 1,5 lt.
Reference: 1019880
Producer: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
Grape variety: 60% Lagrein and 40% Merlot.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1001180
Producer: Garlider BIO
Grape variety: 100% Veltliner.Bottle to: 1,5 Lt
Reference: 10597-000051
Producer: Roner Distillery
Grappa from Chardonnay and Muscat grapesBottle to: 1500 ml - 150 cl - 1,5 lt.
Reference: 1010985
Producer: Waldgries Ansitz
Grape varierty: 100% Lagrein.Bottle to: 1,5 lt.
Reference: 1029686
Producer: Kaltern Kellerei Caldaro Cantina
Grape varierty: 95% Cabernet Sauvignon and 5% Merlot. Color: deep cherry red. Nose: cherry, raspberry, rose-hip tea overtones. Taste: voluminous and velvety on the palate; long, smooth finish.Bottle to: 1500 cl - 150 cl - 1,5 lt. magnum bottle.
Reference: 1021490
Producer: Manincor BIO
Grape varierty: 45% Merlot, 43% Cabernet Franc, 4% Tempranillo, 4% Petit Verdot, 4% Cabernet Sauvignon.Bottle to: 5 lt.
Reference: 1019881
Producer: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
Grape variety: 100% Lagrein.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1019884
Producer: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
ATTENTION: very limited wine. Before your order, request availibility. The sale of this item is linked to other products of the same manufacturer with equal value. Color: Intense garnet red. Aroma: Fully ripe black cherries, floral notes of roses and violets. Luxurious hints of coca and fondant chocolate. Flavor: Powerful and harmoniously balanced;...
Reference: 1029782
Producer: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Reference: 1028885
Producer: Hofstätter Weingut Hofstaetter Tenuta
Grape variety: 100% Pinot Noir.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 3000380
Producer: Tondini
Reference: 1021587
Producer: Lentsch H.
Grape variety: 60% Cabernet and 40% Merlot.Bottle to: 3 lt., Jereboam.
Reference: 1028582
Producer: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Grape varierty: 100% Sauvignon.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1023081
Producer: Abraham
