Grappa gelagert in Rumfässer 44% vol. Brennerei Sibona

Beschreibung: 
Bernsteinfarbe. Schmeichelnd in der Nase, fruchtig, mit Noten von Pfirsich, Marmelade und Orangenschale. Reichhaltig und raffiniert am Gaumen, mit blumigem, fruchtigem Abgang mit Eichenholznoten. 

Dieser besondere Grappa Riserva, der bereits eine lange Zeit (ca. 2 Jahre) in Eichenfässern gereift ist, ruht anschließend viele Monate (über 24 Monate) in Fässern, die vorher von den renommiertesten Brennereien für den Ausbau von Rum verwendet wurden. Die ungewöhnliche Lagerung in Rumfässern wurde von uns als Innovation bei Grappa erprobt und führt zu qualitativ hervorragenden Ergebnissen. Der reichhaltige, komplexe Duft mit Gewürznoten und der elegante, klare Geschmack mit Noten von Kaffee und Vanille und dem anhaltenden Abgang erinnern sehr an den Rum, der vorher in diesen Fässern gereift ist. 

Traubensorte: 
Trester von frisch gelesenen Trauben (vorwiegend von den Rebsorten Dolcetto, Barbera, Nebbiolo), die von Sibona bei der Lese ausgewählt werden. 

Reifung: 
Ausbau für einen langen Zeitraum in Edelstahlbehältern. Anschließend für 2 Jahre in mittelgroßen Fässern aus klassischer Eiche und dann für weitere 2 Jahre in Rumfässern gelagert. 

Empfehlung: 
Trockenfrüchte, Walnüsse, Mandeln, Süßspeisen und Schokolade. Außerdem köstlich mit gereiftem Käse. Passt auch perfekt zu einer Zigarre. 

Flasche zu:  
500 ml - 50 cl - 0,5 lt. 

Hersteller: 
Brennerei Sibona 
Die Brennerei Sibona liegt in Alba, eine Stadt im Piemont und etwa eine Autostunde südlich von Turin. Sie wurde schon vor mehr als 100 Jahren gegründet und brannte zu Anfang die Brände mit Hilfe einer ausrangierten Dampflokomotive, in deren Kessel wurden die Brände hergestellt. Erst Mitte des 20. Jahrhunderts wurde dieser dann gegen einen modernen Kupferbrennkolben ausgetauscht. Die Brennerei ist im Besitz der „licenza di distillazione No 1“, eine alte Brennlizenz, die vom Finanzamt nur ausgegeben wird, wenn es sich bei der Destillerie um ein sehr traditionelles Unternehmen handelt, das eine bedeutende Vergangenheit und höchste Handwerkskunst leistet. Diese Brennlizenz findet sich auch im Logo auf jeder Flasche wieder. 

Distilleria Sibona 
Via Castellero 5, 
IT - 12040 Piobesi d'Alba (CN) 
info@distilleriasibona.it 
www.distilleriasibona.it