Chardonnay Bergwerk 2018 Bio-Weingut St. Quirinus

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Beschreibung

Beschreibung:
Leuchtendes Strohgelb, stoffiger ausgewogener Körper mit milder Säure und ein Aroma nach tropischen Früchten, Ananas, Banane, etwas Vanille und dezentes Holz. 

Rebsorte:
100% Chardonnay - Südtirol DOC. 

Zone:
Terlan, Südwestlage auf 350 m ü. d. M. Lehmig- sandiger und steiniger Boden. 

Vinifizierung:
Entbeeren, Pressen, Vorklären und anschließend Vergären des Mostes im Barrique, Batonage, biologischer Säureabbau und weiterer Ausbau für 12 Monate im Barrique. 

Speisenempfehlung:
Passt gut zu verschiedene Vorspeisen, Fischgerichte, ideal zu würzigen Gerichten aus der orientalischen Küche. 

und als Aperitiv.

Servicetemperatur:
10 - 12°C. 

Lagerfähigkeit:
2 - 3 Jahre. 

Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.

Hersteller:
Weingut St. Quirinus Bio

Der Weinhof St. Quirinus liegt in uraltem Weinbaugebiet. Dem begüterten und bedeutendsten Kloster der bayerischen Geschichte, dem Kloster Tegernsee, gehörten auch Besitzungen in Südtirol. Die Weingüter in Oberplanitzing, das einstmals „Planties superior“ hieß, lieferten den Wein, den die Benediktiner für sich und die vielen hochstehenden Besucher brauchten. Schon damals wussten sie, wo guter Wein wächst. 
Auf dem Weingut werden in biodynamischer Arbeitsweise die Trauben produziert die im neuen Keller zu biologischen Wein veredelt werden. Neben den klassischen Sorten wie Sauvignon, Kalterersee, Blauburgunder und Merlot werden vermehrt pilzresistente Sorten (PIWI) wie Bronner, Johanniter, Aromera, Chambourcin, Prior und Cabernet Cortis angebaut. Daraus entstehen die beiden Cuves Planties Weiss und Planties Rosè. 

Produktdetails
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Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Chardonnay
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